中餐和西餐的差别在哪里？

观点1：中餐和西餐各有特点，西餐讲究煎、炸为主，火力受热没有讲究，而中餐讲究爆炒、清炒、软炒等，火力是关键点，如果用电磁炉完全达不到效果，就算你放再多的调料，菜品的味道也一般。

而且电磁炉是电磁加热，市场上的产品质量，有好也有差，本就受热不均匀，增热还需等待，并伴有嗡嗡的噪声，这样炒的菜，味道并不好吃，用来炖菜还凑合，正确的做法，应当是煤气或者天然气炒，后者普及的更多，就算颠勺也能持续加热，火力接触面更大，调节时受热均匀。
电磁炉
电磁炉的优点，非常适合老年人操作，安全系数高、方便携带，缺点就是受热不均匀，调节火力时，还需时间等待，有时炒菜时，需要爆火快炒，而电磁炉根本达不到，做两单三道菜，没个半天功夫，还真搞不定，可以炖菜或者涮火锅，另外电磁炉还有漏电的风险。

天然气
能达到旺火爆炒，中火清炒的要求，炒出来的菜，颜色好看，味道也好，方便快捷，省时省力，像勾芡类的菜品，完全不会黏糊糊的，入口滑爽，缺点就是不易携带，有泄漏燃气的危险。

建议大家在炒菜时，尽量选择明火烹饪，菜品受热均匀，不管色泽还是味道，都比电磁炉要强，很多人对这块不懂，认为差不多少，怪不得炒的菜，要么半生不熟，要么直接糊了。; 观点2：想必大家更加意识到拥有一份稳定的工作是多么重要！每个人都希望找到一份既高薪又有前景的工作，最好能随着年龄的增长越来越吃香。如果你现在的行业无法满足你的需求，不如选择郑州新东方学厨师，来个华丽蜕变吧~
01人才缺口大
俗话说“民以食为天”，餐饮行业是“日不落”行业，我们从校企合作单位了解到，餐饮行业的发展十分迅速，所以对于烹饪人才，尤其是有学历有技能且毕业就能上岗的技能人才需求特别大。
02行业发展成熟
餐饮行业历经了漫长的发展历程，整个行业拥有了成熟的发展体系和稳定性，无论是选择在餐饮行业就业或是创业，都有很多优秀的经验案例可以学习借鉴，不用担心行业有十分大的变动，发展前景很有保障。
03就业机会众多
餐饮行业的蓬勃发展，随之厨师的就业环境也越来越好，掌握了专业烹饪技能，厨师的就业前景非常广阔。
郑州新东方采用校企合作、定向委培的培养模式，学子入学签订就业协议，毕业推荐优质就业，开通学子与企业之间的就业直通车，为毕业生提供更多就业选择！
04就业薪资可观
厨师属于技能人才，只要把烹饪技能练好，薪资丰厚还是很容易的，尤其是在一、二线城市工作，薪资更是高出普通工作者。随着技能的不断增长，薪资也会不断提升。
05职业寿命长
厨师是个比较稳定的职业，它不像互联网程序员那样大起大落，35岁就容易被淘汰；也不像工厂普工那样一成不变，没有上升空间；更不像一些网红工作只能吃青春饭，它反而是职业寿命很强的，干得越久越吃香。
06职业发展方向
厨师的发展方向还是很广的，不仅可以追求稳定，选择一家好的餐饮企业去上班，还可以选择创业，比如开小吃摊、开饭店等，或者是当一个美食博主，发展的方向还是很广的。
07迎合自身兴趣
许多人最初开始学厨师，源于对美食的热爱，学厨师可以让自己的兴趣变为一生为之奋斗的事业，每天做自己喜欢的事情，看着各式各样的美食出自自己的双手，内心收获的是满满的幸福感。
08不用担心失业
厨师掌握的都是实实在在的技术，只要有技术在，到哪里工作都不是问题，不用为失业而担忧。踏踏实实做好自己的事情就可以，相对现在复杂的社会关系，更加简单、自在。
学烹饪技术，工作稳定、薪资丰厚，不用担心失业问题，如果你也想学烹饪技术，欢迎选择郑州新东方！

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