烤鸡腿的制作方法_美食特产问答

观点1：【蜜汁烤鸡腿】

食材：鸡腿7个、南瓜1个、洋葱半个、柠檬半个、蜂蜜2勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、蒜末适量、黑胡椒1勺、辣椒粉1勺、迷迭香半勺、盐、糖少量。

做法：

1.鸡腿洗干净，表面划两刀有助于入味。

2.2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、黑胡椒粉1勺、2勺料酒、1小勺盐、半勺老抽，再加入辣椒粉、迷迭香、蒜末和鸡腿一起按摩均匀，密封袋装好放进冰箱冷藏腌制过夜。

3.第二天烤盘铺上一层锡纸，放上切好的南瓜、洋葱块。然后在南瓜和洋葱表面上一层食用油。

4.接着将腌制好的鸡腿放到南瓜上面，表面上一层蜂蜜水。蜂蜜能增加鸡肉的香味，还可以封住鸡腿表面的水分，让肉质更嫩。

5.柠檬切片，去籽，放到鸡腿上面。此时烤箱开始预热。

6.将烤盘放入烤箱中下层，200度烤35分钟左右。中途拿出来翻面再刷一层蜂蜜。

7.出炉后表面撒一些芝麻，增加香味即可。

鸡腿这种做法太好吃了，香嫩入味又多汁，无油无水，好吃又健康。强烈推荐给减肥期间的小伙伴，营养美味又补足了蛋白质，南瓜替代主食粉粉糯糯的很饱腹。; 观点2：首先，在奥尔良烤鸡腿
食品
鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。
工作方法
1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。
3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。
4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。
5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。
6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。
7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。
8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。
9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。
第二，蜜汁烤鸡腿
食品
鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。
工作方法
1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；
2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；
3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；
4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；
5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；
6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；
7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。; 观点3：一、奥尔良烤鸡腿

食材
鸡腿、新奥尔良烤肉料、食用油，白芝麻。
做法
1、鸡腿洗净，滤掉多余水分。
2、用钢针扎多扎些孔好入味，肉厚的地方要多扎些，孔最好是两面扎。
3、倒入新奥尔良烤肉料，留一点料刷表面。
4、把料抓拌均匀，多揉一会儿，以便更好入味，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制。
5、腌制好的鸡腿提前一小时从冰箱拿出来回温。
6、把剩余的一点料加入食用油调成料汁，刷表面用。
7、把腌好的鸡腿放入烤盘中，烤箱200度预热，然后时间设定50分钟。
8、预热后入烤箱烤半小时，然后拿出来刷一层料汁，送入烤箱继续烤15--20分钟。
9、最后的10分钟要多观察，看表面颜色好啦，钢针扎也不流出汁水了，撒点白芝麻就可以了。
二、蜜汁烤鸡腿

食材
鸡腿、蜜汁烤肉酱、蜂蜜。
做法
1、鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；
2、将蜜汁烤肉酱均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；
3、烤之前将鸡腿提前取出回复室温；
4、将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；
5、烤箱200度预热，上下火中层烘烤15分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；
6、取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至180度，再烤15分钟；
7、最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。; 观点4：秘制烤鸡腿的做法，外酥里嫩好吃不贵; 观点5：风味烤鸡腿，这样慢烤出来外皮真的超级脆！

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