豌豆煲仔饭怎么做好吃

观点1：豌豆煲仔饭怎么做好吃
　　豌豆煲仔饭怎么做好吃，煲仔饭是广东的传统美食，后来传遍全国各地，初在本地见到煲仔饭的时候，真是感到很好奇，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，以下分享煲仔饭怎么做好吃
　　豌豆煲仔饭怎么做好吃1 　　【菜品】：豌豆培根杂粮煲仔饭
　　【烹饪食材】：大米半碗，胡萝卜一段，培根适量，豌豆一把，土豆半个，杂粮伴侣一小把，食用油适量，盐适量，水适量
　　【烹饪步骤】：
　　1、准备好碗煲仔饭需要用到的全部食材，将土豆和胡萝卜削皮之后洗干净切成小块备用，豌豆清洗干净，将先切成条的药。

　　2、将大米淘洗干净之后放入电饭锅内胆。

　　3、焖饭期间来做其他的食材，不粘锅中加入少许的食用油烧热，然后将培根条放入油锅中快速翻炒均匀。

　　4、再放入土豆块，胡萝卜丁和豌豆一同炒制，直到炒出香味。

　　5、加入一勺盐调味，然后快速翻炒均匀，直到食材差不多已经成熟了即可了。

　　6、将床后的食材放入大米杂粮上面，然后加入适量的水，平时做米饭的水就多一点点即可。

　　7、选择煲仔饭的功能时间大约是一个小时10分钟，如果没有煲仔饭的功能也可以直接选择煮饭键。

　　8、大约还剩15分钟的时候将盖子打开，然后用勺子轻轻拌一下米饭和食材，尝一下味道，如果觉得不够的话，可以再适当加盐调味，然后继续盖上盖子，直到时间结束为止。

　　【烹饪小贴士】：
　　1、食材要炒熟了之后再放入米饭上面，再生最后15分钟的时候，可以将锅盖打开搅拌均匀。
　　2、加入了一把咱俩里面配备有糙米，黑米，荞麦，米，玉米碴，小米和燕麦，等12种，是时间买来现成的方便包直接放入就可以了，也不用写，非常适合减肥人士食用。
　　豌豆煲仔饭怎么做好吃2 　　煲仔饭可以用什么锅
　　做煲仔饭并不限定要用什么样的锅，传统一般选用砂锅，普通的电饭锅、铁锅等也可以胜任。
　　煲仔饭是粤菜美食之一，风味多达百余种。煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，也指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

　　煲仔饭用什么锅最好
　　煲仔饭是用砂锅做的，若是新买的砂锅再使用前最好涂一层油，再用微火让油完全吸收进去，这样是做出来的米饭不粘锅，煲仔饭用砂锅做出来米饭比较有口感，米饭香比较浓郁，更能促进食欲。

　　煲仔饭的做法
　　香肠煲仔饭（铸铁锅版）
　　主料：大米3人份香肠3根
　　辅料：柿子椒1小个土豆1个胡萝卜2小根芦笋1小段
　　调料：豆油适量生抽2勺老抽1勺
　　1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。
　　2.铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。
　　3.米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点）。
　　4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟。
　　5.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油（橄榄油更好），轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟。
　　6.放入青椒和芦笋，浇入酱汁（我用生抽+老抽+少许蚝油调的），再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了。

　　烹饪建议
　　煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的.受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。
　　豌豆煲仔饭怎么做好吃3 　　煲仔饭的家常做法
　　食材
　　大米 400克
　　腊肉 150克
　　油菜 100克
　　植物油少许
　　步骤/方法
　　准备材料：大米淘洗赶紧，用清水提前浸泡30分钟，椎茸也就是香菇是已经处理好的，可以直接下锅的

　　砂锅里抹上少许的植物油，大米放入砂锅中，放入清水，比平时做米饭的水稍微少一点

　　用煲仔饭功能，默认时间为40分钟；功能选择之后，几秒钟后自动开始烹饪

　　焖米饭的时候，处理一下其他食材，油菜洗净焯水，香菇切片，腊肉用沸水冲洗表面后切片

　　看到面板上显示剩余20分钟的时候，打开锅盖，米饭的水分已基本收干，腊肉、香菇平铺在米饭上，盖上锅盖继续焖

　　剩余5分钟的时候，再次开盖放入油菜，盖好盖子一直到烹饪结束

　　好吃的煲仔饭出锅了，虽然锅巴没有想象的多，但是锅底的锅巴出来了；浇上喜欢的酱汁，拌匀了开吃

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