- 观点1： 花家怡园四合院店位于以麻小闻名的簋街上，一条街都是大红灯笼，晚上挺有感觉，四合院也是北京的代表，能在四合院里吃烤鸭应该是对外地朋友不错的款待。花家怡园的烤鸭有雍正王朝烤鸭和八爷烤鸭，但算是新派烤鸭，和大董、鸭王等算是一条路子，所谓正宗的烤鸭我是接受不了，皮和肉之间一大块肥油，明之这些东西吃肚子里不好，还蘸上酱欺骗味觉往肚里塞，所以，我还是喜欢这种新派的无肥肉烤鸭，烤鸭味道还是可以的，毕竟价格在这儿摆着呢，小200一只，但他家的酱料稍微有点特殊，有三种选择，酸甜水果酱，辣酱和甜面酱，我还是选了甜面酱，那里面里放了一点点芥末，有点辛辣，一开始我有点不习惯，吃了几次觉得淡淡的芥末正好冲抵鸭子的淡淡腥臭，恰到好处，还有他家的没有葱丝，取而代之的是哈密瓜和菠萝等，我每次去吃，还是会嘱咐他们加一盘葱丝的，反正免费，味道尝得多点不是更好？
- 观点2： 花家怡园四合院店就是典型的四合院餐厅，环境不错，他家的烤鸭也很正宗。很好吃。北京烤鸭做得不错的挺多，但大多价格也不错：全聚德、便宜坊、利群、花家怡园、大董、鸭王、长安一号，Made in China，九花山、金百万、大鸭梨、天外天、玉林烤鸭等等。
- 观点3： 花家怡园的烤鸭与全聚德制作方法、风味口感都不同的，尝尝、体验一下就会感觉到。特点是，烤鸭皮酥香但绝不肥腻，并配以鲜果蔬菜等辅料，且没有传统的葱丝、甜面酱。
- 扩展阅读1：合肥南站有啥好吃的
- 第一个好去处就是位于南站附近的小吃街。这里汇聚了各种地方特色的美食，比如鲜美的蒸笼小吃、口感十足的夜市烤串以及海南热带水果等。无论是小清新还是重口味，这里都能满足你的味蕾。第二个好去处是合肥南站附近的各大商超...
- 扩展阅读2：合肥南站有什么好吃的
- 第一，合肥当地小吃，不可错过。在合肥南站的旁边，有一条名为“彭家花园”的小吃街。这里各种特色小吃琳琅满目。比如，有酱鸭脖、烧麦、臭豆腐、切肠等等。第二，鸿福餐厅，合肥知名品牌。位于合肥南站旁边，饮食环节完全是...
- 扩展阅读3：合肥最好吃的徽菜
- 比较著名的徽菜有宫保鸡丁、臭鳜鱼、毛血旺等。烹饪徽菜，特别注重调味及入味的时间，需要长时间慢火才能将其完美呈现在餐桌上。合肥的美食摆脱了市场化食品的俗气，注重环保、绿色、健康、精细的产业链。因此，徽菜的制作过程...
- 扩展阅读4：合肥最好吃的民间徽菜
- 而合肥最好吃的民间徽菜，非兔头不可。兔头，又叫“莆田兔头”或“滋补兔头”，是徽菜中的极品美食。选用优质的土兔头，经过反复清洗熬制成卤汁，再将兔头浸泡在卤中，经过数小时，滋味更加浓郁。入口后，独特的口感和浓郁...
- 扩展阅读5：合肥有哪些好吃的徽菜
- 徽菜之二：板鸭板鸭是安徽省传统的一道徽菜，通常以草鸡为主料，然后用酱油、盐、丁香、草果、茴香、花椒、桂皮和糖等多种调味品腌制，再挂在通风处晾干，最后入锅煮熟即可。板鸭味道鲜美，肉质酥嫩，糖味扑鼻，让人忍不...
- 扩展阅读6：安徽特产有哪些好吃的
- 安徽省是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些安徽的特产美食：1.徽菜：徽菜是黄山地区的传统美食，以色香味俱佳而闻名。其中，徽州牛肉、徽州羊肉、徽州鱼头等菜品都非常值得一试。2.徽茶：黄山地区是中国著名的茶叶产地，...
- 扩展阅读7：八大菜系分别是那些？
- 特点：口味重、质地细腻、造型优美，讲究用料考究、调味独特，以烹调技法著称。特色菜品：毛豆腐、铜锅焖肉、腊肉烧花菜、徽州酥饼等。以上是八大菜系的起源、特点和特色菜品。虽然每个菜系有其独特的风味和特点，但它们也有着一...
- 扩展阅读8：想学习徽菜，应该怎么办？
- 合肥乃至全国家喻户晓的品牌啦 可以学到正宗的徽菜。例如全家福、凤还巢、炒鳝糊、杨梅丸子、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄...
- 扩展阅读9：中国菜系分为几大菜系中国菜系分为几大菜系排名
- 中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是宫廷最大菜系。2、川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来...
- 扩展阅读10：徽菜的起源历史与发展
- 他们通过对绩溪的徽菜历史源缘和绩溪当代的徽菜饮食文化的考察，达成了四个方面的共识：一是绩溪是徽菜的发源地之一，绩溪厨师经过世代培育，已成为徽菜餐饮业的主要操作群体；二是徽菜具有明显的风味特色，不仅蕴育出大量的徽菜...
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