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健康||夏天美食之冰镇西瓜

我来答
观点1: “枯藤老树昏鸦,空调啤酒鸡爪,莫恼夏日炎炎,来车冰镇西瓜!”日益攀升的温度,再加上空气中的潮湿,毫不例外的提醒我们夏季到了。

夏季对于我来说,是很喜欢的季节,各种减肥大忌的雪糕、夏季时令美食,时令水果,怎么办,凉拌呗!

不管不顾,先吃起来再说,只要我吃的足够快,肥膘就会赶不上我!哈哈,前提是注意卫生,注意身体状态,健康可是自己的,我可把丑话说在前面,各位友友一定要量力而行啊!

夏季时令水果,当属“西瓜”,如果再加上一个动词“冰镇”,那是非常完美呐!家里人都爱吃西瓜,每年都会交流自己买的新品,或者说小区附近品种优良的西瓜,甜度、水分当然众口一致,我家还要加上一条,要无子瓜,家里少爷懒呗,但是要是超甜的话,也能接受!

家里老人肠胃比较敏感,不喜欢吃冰冻西瓜,每每聚会结束,总会让我们把剩下的西瓜带回家。有时候,消化一阵后,还能一鼓作气全部消灭,有时候在父母家吃的肚皮溜圆,那可真是没有余量塞西瓜了。

就会附上保鲜膜,把西瓜冷藏起来,等到想吃的时候,切掉外面薄薄一层,将剩下的西瓜挖成圆球,当成水果拼盘,谁过来,就来上几口。没一会儿,就只有空盘子再对我招手了。

清甜多汁的西瓜不但清热解暑,还有除烦止渴、利小便等功效,是人们夏天的最爱。

西瓜被我们当成夏季时令果王之一的原因就是“甜”,而且,虽然西瓜吃起来很甜,它的含糖量却不高,比常常用来减肥的苹果还要低。秘密就在于西瓜的糖分品种丰富:蔗糖葡萄糖、果糖、麦芽糖。

其中含量最多的是果糖,占所有糖分的 54%。而它有一个优势:比其他糖更甜!除了原本就很甜之外,果糖还有一个特点:温度越低会越甜。

室温状态下,果糖的甜度约为蔗糖的 1.2 倍,只是略微甜了一点点。但如果冰镇到 0 ℃,那果糖的甜度会升高到蔗糖的 1.5 倍左右。

看黑板,敲重点来了:这意味着—— 经过冰镇的西瓜,尤其是冰镇到 0℃ 的西瓜,确实吃起来更甜。这也就是部分人只吃冰镇西瓜的原因,冻一冻,让果糖加倍快乐起来吧!

知识搬运附赠小秘密:除了西瓜,还有很多水果也含有丰富的果糖,有着「越冰越甜」的特点,比如梨、葡萄、苹果、香蕉、草莓、芒果……放进冰箱冻一冻,快乐立马加倍~

甚至很多饮料,也会利用果糖的这个特点,比如风靡全球的可乐,使用的就是果葡糖浆(果糖和葡萄糖)。如果可乐不冰镇一下,那喝起来也是没有灵魂的

套用那句广告词“西瓜虽好,但不要多吃哟”尤其是冰镇后的西瓜,对于有些基础病的老人,脾胃虚弱的孩子,还有一些糖尿病患者来说,都需要遵医嘱,我这里不赘述,不是我的专业范围,仅当再次友情提醒。

附庸风雅,知识摘抄结尾,虽然诗人夸张了一些,但是,读过此诗,立刻降温不少呢!

走吧,去买西瓜吧!

《西瓜》

多处淮乡得,天然碧玉团。

破来肌体莹,嚼处齿牙寒。

清敌炎威退,凉生酒量宽。

东门无此种,雪片簇冰盘。