- 观点1： 准备材料：龙虾三斤，大蒜半斤，啤酒一罐，韭菜少量，蚝油两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐适量，糖一勺，洋葱。小龙虾，做法也非常多，往年都是红烧、清蒸、腌制，吃了这么多，还是在十三香做的小龙虾最深入人心，连孩子们都喜欢在家里吃，说这种搭配不常见，但第一次吃就是为了小龙虾的味道，鲜甜香辣，但不油腻，好吃到舔手指都吃不出辣味的孩子也不喜欢，整个烧制过程也很简单。
将小龙虾用刷子清洗干净，去掉虾线，剪去虾头的黑色部分（虾黄备用），控水备用。大蒜切碎，姜切片，葱切段。大虾的处理方法大致相同，在下面的视频中解释。最重要的是火候和调料。为了煮熟大虾，要加入更多的啤酒和水，再煮一会儿。调味很重要：当归当归粉多是十三香，十三香要加甘草、当归等中药材，很多厨师还提前炒了辣酱。
炒锅加热后多放一点油，待油温达到八成时，放入小龙虾炸至虾肉变硬变红，捞出油，在炒锅底油中放入姜片、蒜蓉、豆瓣酱炒至出香，放入小龙虾加适量盐和料酒，再放入适量水炖15分钟，最后点上生抽和葱花，美味极了。小龙虾不仅味道好，其营养价值也很高，小龙虾的蛋白质含量高于大多数淡水和海水鱼虾，氨基酸组成也优于肉类。小龙虾还含有人体自身不能合成的八种必需氨基酸。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。 - 观点2： 小龙虾油焖好吃。小龙虾清洗干净，小龙虾清洗干净，去掉须子和腹部，锅里多放一些油，放入小龙虾炸一下，放了葱姜蒜爆香，然后把炸好的小龙虾放进去炒，放上调料，加上啤酒煮15分。
- 观点3： 我还是比较喜欢油焖的龙虾，这样吃起来特别的美味，做法是先将小龙虾清理干净以后在锅里倒入一些油，油需要多放一些，然后放入生姜，大蒜，倒入小龙虾，再放入一些八角，香叶，辣椒，大蒜，花椒翻炒以后加盐，加糖，加酒，加入适量的清水，煮开以后放中火，盖上盖子，闷15分钟左右。在焖煮后大火不停的翻炒，倒入辣椒油生抽就可以了。
- 观点4： 可以做麻辣小龙虾，我是比较喜欢吃麻辣味儿的，油焖的也是可以的，比较入味。
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