空气炸锅鸡排怎么做_美食特产问答

观点1：家里人都很爱吃鸡，各种做法都喜欢，炸鸡更是无人不爱，只是炸鸡油大，费油上火不说，主要是宽油炸出来的不健康还易长胖。空气炸锅真的不令人失望，炸出来的很松脆，里面还很多汁口感棒极了。
像我这种腌制的方法非常简单，配料拌一拌，揉一揉，腌一腌，裹一裹，刷点油，炸一下就好了！关键是口感和味道没得挑啊！第一口咬上去～咔哧一声～，第二口咬上去肉汁就流出来了

用料：鸡腿1200克约11只，鸡蛋1个，糖5克，盐4克，料酒5毫升，黑胡椒粉3克，蒜粉4克，洋葱粉3克，玉米淀粉适量，植物油适量。

1、鸡腿洗净，攥水，用纸巾擦干表面水分，一定擦干表面，利于调料入味

2、准备全部调料：盐，糖，鸡蛋，蒜粉，洋葱粉，料酒，玉米淀粉

3、调料称重，没有食品称的就凭感觉来吧，盐半勺，其他的都是一勺

4、鸡腿里加入5毫升料酒，大概一勺多一点点

5、称重后的调料粉倒入

6、打进去一个鸡蛋

7、充分抓拌按摩，有助于均匀入味

8、封上保鲜膜，或者用密封盒装起来，腌制30分钟以上。如果有时间能冷藏过夜或者5个小时以上，更能入味儿。

9、腌好的鸡腿，均匀的裹上淀粉，不用裹太厚，均匀的一层就好

10、空气炸锅底部铺上锡纸（铺锡纸方便清洁，不铺也行），喷抹上薄薄一层油

11、将鸡腿平整的铺在炸锅里，用刷子在鸡腿表面刷一层油，不用太多，均匀就好

12、推进炸锅主机，设置温度390°（约198摄氏度），时间20分钟（先炸15分钟，再翻面炸5分钟）。

13、时间到，空气炸锅停止工作后，一盘香喷喷的黄金脆皮炸鸡腿就好了，用夹子夹出来，小心一点，皮很脆的

14、咬开脆皮“咔哧一声”，撕开内部，鲜嫩嫩的，肉汁饱满哦～

15 、单吃就很香，也可以搭配椒盐或者辣酱，或者BBQ酱一起吃，口味不同，一样美味。; 观点2：空气炸锅版炸鸡排

这次是用从肉食鸡身上片下来的鸡胸肉做了非油炸的鸡排。个人认为鸡胸肉是鸡身上最不好吃的地方。除非是把它片下来处理。经过腌制.处理过的鸡胸就不会发柴，塞牙。用来做成鸡柳或者煎.炒.炸都很不错。

材料：

鸡胸肉一大块，蜜汁味腌料三十克，鸡蛋一个，面包糠适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净。

2.片成所需要的厚度。

3.用刀背轻轻把鸡胸肉剁松，看起来体积变大。但要注意不要剁碎了。

4.三大勺的调料加一大勺的水调匀成浓稠的料汁。

4.保鲜盒底部先涂一层料汁。

5.铺上一片剁好的鸡肉，在鸡肉上涂上厚厚的料汁。

6.依次铺上所有肉片，一层肉片一层料汁，多涂一些。盖上保鲜膜腌制一晚。

7.准备面包糠和蛋液。

8.取出一片鸡肉，挂一层蛋液。

9.然后裹上一层面包糠，抖掉多余的面包糠。

10.把肉片平铺在炸篮里，淋上少许食用油。空气炸锅190度预热5分钟。放入炸蓝，190度8分钟，中间翻面一次，淋上食用油。

11.上色了。很均匀。改刀切成条状。摆盘即可。

蘸点沙拉酱或者番茄酱，很美味。个人感觉沙拉酱更好吃。; 观点3：空气炸锅，近几年非常流行的一个厨房小家电。他的功能类似于烤箱，但比烤箱更节能，烘烤食材时更易快速成熟，而且还会逼出食物中的油脂，使食物变得更诱人，吃起来更健康。空气炸锅可以制作出许多美味，今天我与大家分享的是利用空气炸锅做鸡腿。一锅一个，正好一个人解馋。爱美的妹子，单身狗们，别再出去买炸鸡了，这样的烤鸡腿，更适你们。
我们可以把鸡腿，鸡排做成各种风味，辣的，蜜汁的，黑椒的，不会调配没关系，我们可以利用现成的腌肉料，想吃啥口味的随您。这次我用了迷迭香腌料，还有几枝鲜迷迭香，还有法式黑椒烤肉料共同结合。
可以说迷迭香与肉类真的是绝配，无论是烤牛肉、烤羊肉，烤鱼或者是烤鸡，我们都可以用到它。鲜迷迭香大的菜市场可以见到。我自已在家种了一盆，想吃时随时剪几枝。干迷迭香超市调味料柜有售，您可以自已选择购买。迷迭香具有令人愉悦的特殊香气，使人闻之振奋。它还有提神，增强记力等功效，对于调理贫血、祛斑、减少皱纹等有很有帮助。在享受美食的过程中还能养生，您喜欢吗？有机会试试吧！
所用食料：
鸡大腿1只　干、鲜迷迭香适量　法式黑椒烤肉料适量
　具体做法：
1先把鸡腿仔细去掉外表的杂毛清洗干净，然后吸净水份，在正面用刀划几下，这样做会有利于腌制入味，同时在烤制时也有利于成熟。
2再将鸡腿反过来，也粗粗的划上几刀。
3取1大勺干的迷迭香和与腌制鸡腿所用量的黑椒烤肉料放在容器中。我们买的烤肉料一般会标注所用肉的比例，您参照上面的说明就可以了。迷迭香有种特殊的香气，有的朋友特爱，有的朋友第一次吃有可能会不习惯，这个根据情况放就可以了。
4按照比例加水调匀成为腌肉的汤汁。
5把提前处理好的鸡腿放入，用手按摩一会按摩，这样做可以使鸡腿能尽快的，均匀的吸收料汁。天冷，室温腌制就行，如果天热，建议放冰箱。腌制一般至少四五个小时，如果能过夜会更入味。
6空气炸锅提前预热，设置200度，定时25分钟，然后将腌制好的鸡腿放空气炸锅中，再插上几枝新鲜的迷迭香。如果用烤箱，也要提前预热，高温能很好的锁住鸡腿的水份不流失。
7烤十分钟之后，可以在鸡腿上刷上点腌鸡腿的料汁，以便更好的上色，可以多涂几次，色彩更漂亮，但动作要快速，以免散失热能。
8判定鸡腿是否熟，可以用竹签在肉厚的地方扎一下，如果没有血水渗出，就证明熟了。您如果喜欢外焦皮脆的那种口感，还可以多烤一会，注意表皮别烤糊了。; 观点4：不用油炸也可以做炸鸡排？可以，法式芝士炸鸡排菜谱安排上

不用油炸也可以做炸鸡排？可以选择空气炸锅，最近菜谱会出一个空气炸锅的系列，大家还喜欢哪些电器或者是菜系都可以告诉小暖，菜谱一一给你安排，喜欢视频版的，在下方留言区告诉我们，后期安排上

法式芝士炸鸡排
每一次炸鸡排小孩子都特别的爱吃，确实是酥脆好吃，又可口
准备食材：鸡胸一块，盐适量，芦笋适量，料酒5克，生抽10克，蚝油适量，橄榄油适量，芝士一片，鸡蛋一个，淀粉适量，熟火腿适量，面包糠适量，黑胡椒碎适量，马苏里拉芝士适量
空气炸锅参数：温度180度，时间25分钟
做法：
1鸡胸肉洗干净，切成两半，用刀背敲打一下鸡胸肉，更入味一些
2料酒，盐，蚝油，黑胡椒，将鸡胸肉腌一下，盖上保鲜膜，放入冰箱1小时（想要更入味的话，可以提前一晚上腌制）
3芦笋洗净，涂上橄榄油，撒上适量的盐

4熟火腿切片，芝士对半分开，将芝士放在鸡胸肉上，放上火腿片，撒上马苏里拉芝士，将鸡胸肉盖上，并用牙签固定
5准备淀粉，面包糠，鸡蛋打散
6鸡胸肉在蛋液里滚一下，粘上干淀粉，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠
7空气炸锅预热5分钟，放入鸡排，表面刷上适量的植物油，继续烘烤25分钟
8还剩下10分钟的时候，放入芦笋，时间到了就可以装盘开吃了

空气炸锅能做的菜是真的多，口感比油炸的要好吃，你还喜欢哪些菜系，喜欢视频版还是喜欢菜谱都可以在下方留言区告诉我们哦，你喜欢的，小暖就安排; 观点5：首先把鸡排要事先用料腌制好，然后放入空气炸锅中，定好时间就可以了。

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