山药蘑菇汤的做法_美食特产问答

观点1：山药蘑菇汤口味清甜，营养丰富，做法也是有一定讲究的，做的好吃才会更加让人流连忘返。
将山药去皮洗净，切成长条。
将蘑菇洗净，撕成小条。
开火热锅，倒入食用油，油温六七成热时，倒入蘑菇，翻炒两分钟。
加入山药条，和蘑菇混炒，约两分钟。
加入藕片，三样食材混炒，约两分钟。加入适量的盐。
将已经过油翻炒过的三样食材倒入煲汤的锅中，加入适量的水，没过全部的食材。中小火慢炖20分钟。
用筷子试探一下山药或莲藕，感觉已经变软，即可盛出。
山药的营养价值丰富，适当吃一些更有利于，人体各种所需物质的补充。
山药性味甘、平，归于脾、肺、肾。其功效与作用有：
1、山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，该物质有健脾益胃、补肾的功效，通常用于治疗脾胃虚弱、腹泻和其它症状；
2、山药含有皂甙、黏液质，具有滑润滋润的功效，因此其有益于肺气虚弱，能够滋补肺阴，临床上肺气不足、长期咳嗽的病人可以食用；
3、山药含有黏液蛋白，具有生精之功效，可以降血糖，临床上配伍可以治疗糖尿病，效果较好；
4、山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，以上物质可以很好的抑制血脂在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病，可以起到延年益寿的作用；
5、吃山药的注意事项与禁忌：比较胖的、大便干燥的人最好少食或者忌食，体质偏于热、容易上火的人要忌食，糖尿病病人1次也不能过量的食用山药。
炒山药中含有大量的淀粉酶或一些天然氧化酶，对脾胃阴虚和脾阳虚的病人有补脾健胃的作用。
炒山药还可以促进胃肠中消化液的分泌，提高消化功能，起到助消化的作用。
炒山药益肾固精的作用可以治疗男性肾亏遗精、女性白带异常和小便频数的症状，炒山药还有益气养阴的作用，
可以润肺止咳、预防血糖升高，甚至有美颜养颜、营养脑神经、提高记忆力的功效，然而就是因为炒山药能够养阴收敛，所以有助湿的作用，湿盛中满的人不宜服用。; 观点2：山药蘑菇汤口味清甜，营养丰富，做法也是有一定讲究的，做的好吃才会更加让人流连忘返。; 观点3：食材：山药300克、干香菇4朵、牛肉丸4个、姜1块、香菜1根
　　步骤：
　　1、干香菇放入清水中浸泡20分钟，切片，切山药去皮切片，放入水中浸泡着，姜1块切末，香菜切碎。
　　2、锅中放入适量清水，放入姜片、香菇、山药、牛肉丸大火烧开后，转小火慢煮至山药软烂，调入半勺盐拌匀盛出，撒上香菜即可。

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