- 观点1： 兰州好吃的特色美食有：酿皮、兰州牛肉面、灰豆子、浆水面、炒面片。
1、酿皮
酿皮是西北地区特别流行的一道传统面食，有点像凉皮，分为水洗和高担，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。酿皮一年四季都有出售。
2、兰州牛肉面
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特征，色香味美。友情提示：著名的马子禄牛肉面馆，一大清早开始经营，到下午两点就关门了。
3、灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤，碗里浓浓的豆沙也是难得的美味，酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季冰镇过的灰豆子味道犹佳。
4、浆水面
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究，其味酸、辣、清香，别具一格。夏季到兰州，可以在市内的很多餐馆品尝到浆水面。
5、炒面片
炒面片是兰州很有名的面食，一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样，不同的配料加上不同的调味，口感丰富，很多当地的餐厅都有这道菜。 - 扩展阅读1：喝含钙的全脂牛奶 准确的说是早餐奶 会胖吗 专家来
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