电饭煲煮饭的技巧及煮粥的方法

观点1：　　现在小电饭煲的功能是很强大的，除了可以做饭之外，做粥也是它其中的一个功能。但是应该怎么去煮粥呢?以下是我为你整理的迷你电饭煲煮粥的方法，希望能帮到你。　　迷你电饭煲煮粥的方法　　早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：　　“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。　　“二煮”就是煮一个小时; 　　“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。　　煮粥不溢出的小窍门　　方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。　　方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。　　方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。　　煮粥的水米比例　　米1杯：水6杯;米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。　　米1杯：水8杯;米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。　　米1杯：水12杯;米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。　　电饭煲热饭方法　　1、首先，把米放进苏泊尔电饭煲里面。放多少比较合适呢，根据总共需要的饭量来确定。如果放一碗米的话，会蒸出来2碗米饭，一个人吃够了。如果两个人吃的话，可以放2碗米，这样就有4碗饭了。　　2、然后倒入适当的水，把米洗干净，俗称淘米。把水倒进苏泊尔电饭煲，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，洗干净，然后把水倒掉。　　3、米淘干净以后，放入适当的清水。水的多少根据米的多少来确定，水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。　　4、然后把苏泊尔电饭煲内胆四周的水擦干净，要不然可能会有触电的危险。　　5、然后，把内胆放到苏泊尔电饭煲里面，盖上盖子。插上电源。　　6、按下电源键开始蒸米饭。如果电源接入没有问题的话，苏泊尔电饭煲的指示灯就会亮起。大约需要半个小时到40分钟左右米饭就可以蒸好。　　7、米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，再稍等大约10分钟片刻就可以开始吃啦。　　电饭煲如何蒸米饭　　1、首先准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。　　2、淘米：这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。　　3、泡米：在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透。　　4、水和米的比例：我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。想跃跃欲试的朋友，那就快快准备材料，做一顿别样的美味。　　5、增香：如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，我个你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。; 观点2：水和米的比例要恰当。水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃稠一点，那么水和米的比例为8:1就比较合适。居家做粥一般水和大米的比例是4:1，这样煮粥粘稠适中。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要保持在12:1左右。每个人的口感不一样，因此水和米的比例控制在多少，还要看大家喝粥的口味了。有人喜欢粘稠点，有人喜欢喝汤多点的粥。因此所以没有特定一个标准，一般煮粥的水和米比列控制在4:1，然后依旧个人口味加水即可。扩展资料：电饭煲煮粥注意事项：1、用电饭煲煮粥，不要把电源插头插到分电插座上，因为电饭煲功率大，电流大，煮粥时间又长，如发生安全事故，影响比较大。2、用电饭煲煮粥时，不要让内胆磕碰到硬物，以免变形，导致受热不均，煮出半生半熟的粥，建议使用时轻拿轻放。3、用电饭煲煮粥，最好不要加太酸或太咸的食物进入，因为这样容易使内胆受侵蚀而损坏。4、用电饭煲煮粥时，注意不要用其他器皿代替内胆，不然会引发安全事故，危及自身健康。5、用电饭煲煮完粥，清洗时，不要用水冲洗外壳和电热盘，也不要在未切断电源的情况下用湿布擦拭内框，最好切断电源，把内胆拿出来清洗。6、用电饭煲煮粥，如发生故障，不要继续使用，应切断电源，检查电器部件查找原因，及时修理好。; 观点3：　　很多人以为用电饭煲煮饭很简单，结果做出来的饭不是太稀就是太稠，味道也不好!那么你知道应该要怎么进行煮法吗?以下是我为你整理的电饭煲煮饭的技巧，希望能帮到你。

　　电饭煲煮饭的技巧　　1、将要煮的大米，清洗干净倒入锅中，然后根据米质和要求米饭的软硬加水。通常采用的比例是一杯米，约加一杯半水，以冷水为好，并随手将米摊平。
　　2、把盛米的内锅底擦干，确认电热盘上和内锅底部无任何阻碍物后，将内锅放在电热盘上，并左右旋转几次，使它与电热盘紧密接触，然后盖好锅盖。
　　3、先插入电源线，后将电源按键按下，指示灯显示，表示已经开始煮饭。等饭熟时，会自动上跳，指示灯同时熄灭。为使饭熟透，还要利用余热焖饭10-15分钟。
　　4、饭焖好后若不立即食用，指示灯熄灭后20-30分钟，处于保温状态，饭的温度不要下降。
　　电饭煲如何煮粥最好吃　　熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好，如泰国米，煮出来较散，不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行，或东北珍珠米，粘性好、颗粒小，容易熟、软烂，粥显得更细润。若米的粘性不够，可加入适量糯米。
　　电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。
　　一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。
　　电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。
　　若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味。
　　水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
　　电饭锅煮粥不溢出的小窍门　　1、延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
　　2、热水下米法。先淘好米，等到水开大半时，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢。
　　3、加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。; 观点4：在生活中电饭煲对于我们来说是比较方便快捷的一种厨具，而用电饭煲不仅可以煲饭也是可以用来煮粥的，用电饭煲煮粥也是非常的简单，而且操作也是非常的简单，而用电饭煲煮粥的比例一般是1碗水和1碗米的比例，水不要太少。

电饭煲煮粥放多少水合适

1、一般来说，水量的多少这个还是要根据米的多少来确定。

2、水和米的比例一般来说1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么你就可以放两碗水，拿印米的那只碗来印一下水就可以了。
3、同时也还可以使用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右这种方法就是对的，也就是大概一指头左右，你只要用眼睛大概看一下就可以了。
4、其实这个放水也可以根据你平时的经验来定，因为每家人的情况也是不一样的。
5、由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，这样也是会导致你水的用量也是有所不同。
6、一般来说，如果你是第一次开始做饭那么可能会失败，这个时候提醒你不要灰心，慢慢再试试就会了，或者你也可以咨询一下有经验的人。
7、如果蒸出来的米饭太干，那就有可能是你水加太少导致的，你可以把它继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者你觉得太麻烦的话，那么就可以将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，这样你做了多次就会有经验的。
怎样学会用电饭煲做饭
1、电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，这种煮法首先可以用旺火煮至滚开，然后你再把它改用小火，这样做就是可以将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟这样更好吃。如果说到焖法这种就是指用旺火加热至滚沸后，然后你再把它倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时以后就可以了。这种做法可以让你的粥香味更加醇正、浓厚。
2、电饭煲煮粥的方法步骤二
这种可以说是家庭使用得比较普遍一种方法，你也可以考虑把它制作花色粥，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，这样你只要对它进行调拌就可以了。
3、电饭煲煮粥的方步骤三
电饭煲在煮粥之前，记得要在锅内多加一点水，这样煮出来的效果才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米最好可以做到先泡几分钟，如果你觉得麻烦也可以直接下锅。如果先浸后煮，这种做法是可以缩短煮粥时间，但是如果你米进行浸泡易导致养分流失。

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