- 观点1： 因为是两个不同文化的差异性所造成的，西餐之所以精确到克，那是为了追求一致性，而中国是酌情适量那是为了让厨师根据自己的经验来制作食物。你像好多三星米其林不就喜欢搞这种噱头吗？一份份量少的连牙塞都塞不满，但是味道却特别贵，不就是整那种特别高级的花架子吗？西餐一般精确到克的原因是为了一致性，这个目的就是为了让不同的人来做同一样食品都可以达到同样的结果，你想一个东西加热几分钟，一个东西里面放多少克的调味盐，加多少克的水，这些东西一步一步写出来，你想要做成不一样的都十分困难。但是这些经验都是由厨师一步一步的品尝和调整而得到的，所以西餐你会发现大多数的同类产品吃起来都一个样。其次外国之所以需要精确到克数，那也是对做菜很严谨。比如说像烘培，对于加多少淀粉加多少糖，本就需要十分精确，一旦加多了那么未到就会发生很大的改观，其实不仅仅是外国厨师有时候需要精确到克数，中国厨师在做酱菜时，这些方子里面的调料也是按照重量来精确计算的。
而中国厨师做菜一般都是少许适量，这指的是那些普通厨师，如果真的是高级厨师也是要对啄料计算的很精细的，第一中国厨师在做菜时没有那么讲究。你看一般做菜的量都是随时变化的，有的时候做的是一大碗，有的时候做的是一大盆，如果你非要斤斤计较按克来算的话，那真的是算不明白了。
其次，一般中国人自己做菜都是自己摸索出来的，那就是试着往里面加。意思就是你可以加一点尝一下，如果味道不可以，那么你就再加一点进行调整就好了，没有必要一次到位。其次每一个地区都有不同的口味，每一样菜系都能做出五花八门的味道，如果每一样菜都要精细到克的话，那么很多菜就少了他本来的意思。
比如你来重庆吃火锅，你发现每一家火锅店的味道都是一模一样的，最多差距就是在食物的新鲜度上，导致口感有了一定的差别，但是你发现所有的油碟火锅底料口味都是一模一样的，连咸蛋都一样，那这样吃着有什么意思呢？那中国就不会出现所谓的麻辣香辣酸辣等等口味了。 - 观点2： 因为西餐一般都是量比较少，而且西餐烹饪技巧没有那么的多，所以就比较侧重调料的放置，而中餐不仅烹饪技巧多，还要考虑到火候问题。
- 观点3： 这个跟西餐文化有关，西餐相较于中餐小白更容易学，因为配料表明细清晰，中餐有一些特有秘方不便公开。
- 观点4： 中餐对不同口味的人来说，调料是需要酌情的，爱吃辣就多放，不爱吃甜就少放即可。西餐完全不同，例如做蛋糕，多几克牛奶，可能就不能成型，少几克就不能打发，是需要精确的。
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！