- 观点1： 萝卜缨能做什么美食呢？对于农村出生的我来说，萝卜缨再熟悉不过了。估计我会吃菜的时候就接触萝卜缨了，一直到现在都和它常常见面。你问我萝卜缨能做什么美食，我可以告诉的是有很多，比如:酸菜、梅干菜、馅料等。
小时候不爱惜粮食，吃饭总会1碗米饭掉1半在地上，我奶奶就会忆苦思甜了，说她们年轻时没有米饭吃，都用萝卜缨子混到米中一起煮，菜多米少，没油没盐，就这样的苦日子很多人都过不上。听完她的话，以后吃饭时也不敢掉一粒米了。
现在生活条件好了，我家还是保留吃萝卜缨的传统，腌制的晒干的都有。每年到收萝卜的季节，别人家都是先把萝卜收回家，我老爸和老妈反其道行之，把萝卜上面的叶子剪回来腌制或者晒干。
萝卜缨子对现在的我来说就2种吃法了，一是做酸菜，二是做成梅干菜。酸菜和梅干菜的做法都很简单，对于农村的我来说是小菜一碟，今天简单分享一下做法，希望对你们有启发。
萝卜缨子酸菜
萝卜缨子去除泥土，洗净，太阳下晒3-5小时，确保萝卜缨子干，最后是有一点点瘪。萝卜缨子放入干燥的盆中，加一点点盐使劲揉，一直到出水为止。准备一个干净无水的容器，揉好的萝卜缨子放进去，按压紧实后密封口，口部浇一圈冷开水。
萝卜缨子梅干菜
方法1萝卜缨子去除泥土洗净，直接放太阳下晒干或者用烘干机烘干。
方法2萝卜缨子去除泥土，洗净，锅中焯水后晒干，这种保存方法比方法长。
肉末炒萝卜缨：腌制好的萝卜缨200克挤干水份备用，锅烧热加底油先把肉末水份炒干香，炒出猪油后再放入葱姜蒜末，干辣椒段几个炒出香味，放入萝卜缨，调入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白糖少许，翻炒1分钟即可出锅，一道香喷喷的萝卜缨炒肉末就制作完成了，你也试一下吧。 - 观点2： 可以拌凉菜，将萝卜缨切成丝用热水焯一下，再过一遍凉水，加入生抽和醋加入糖搅拌均匀就可以了。
- 观点3： 可以做成：凉拌萝卜缨、炝炒萝卜缨 、萝卜缨饺子、萝卜缨蛋饼、萝卜缨蔬菜汤 、腌萝卜缨咸菜 、萝卜缨炖豆腐
- 观点4： 可以做成凉拌萝卜缨，萝卜缨馅的包子或饺子，白灼萝卜缨，萝卜缨炖豆腐，萝卜缨汤都很好吃。
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