- 观点1： 用料
料油少许
干豆腐200克
猪肉一两
尖椒一个
红椒适量
葱姜蒜适量
盐少许
老抽少许
生抽一大茶勺
味精少许
花椒面少许
油适量
水淀粉适量
东北菜尖椒干豆腐的做法
准备材料，尖椒和干豆腐东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤1
干豆腐切条。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤2
再斜刀切成片东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤3
下开水锅中焯烫一下，控干水分备用。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤4
葱姜蒜切末，尖椒切滚刀块，少切一点红椒增色。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤5
肉切片备用东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤6
锅入油烧热，放入肉片慢慢煸吐油。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤7
肉变色下葱姜煸香。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤8
下入生抽，一点老抽，少许花椒面和少许盐调味。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤9
下干豆腐，添适量水煮开。东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤10
汤汁收差不多时下入尖椒，红椒翻炒东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤11
勾入水淀粉撒入蒜末翻炒一下，最后淋一点点料油和少许味精翻勺出锅东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤12
成品图东北菜尖椒干豆腐的做法 步骤13 - 观点2： 主料
干豆腐
350g
猪瘦肉
80g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
土豆淀粉
适量
尖椒
50g
步骤
1.干豆腐洗净，切成条状
2.尖椒洗净切成切刀
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香
5.加入猪肉
6.翻炒至猪肉变色
7.加入酱油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均匀
10.加入少许水大火烧开
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.最后用用水淀粉勾芡
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