- 观点1： 风干牛肉干也叫内蒙牛肉干、内蒙风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被称作成吉思汗的行军用口粮。归属于特色休闲零食。传统工艺遇到现代科技——先进的杀菌真空包装袋技术性，可让生产的风干牛肉干获得长期性存储，维持期可达1年。 风干牛肉干因丰富的营养使用价值而被受大家的青睐，现如今医学临床研究证实风干牛肉中常带有每日身体需要蛋白蛋和碳水化合物成分极其丰富多彩，故营养成分非常高，花生米对老人、儿童的体质虚弱及病后修复，有特别好的协助，风干牛肉的功效，有健脾、胃、养血血、强筋壮骨、解渴、去水肿、腰酸软、身体无力等极其奏效。
用火烧，风干牛肉通过火烧以后会变脆也会变软，这时候合适把他掰成丝，然后进行拌凉菜。隔水蒸，这种方式相对来说的健康，水蒸汽渗入风干牛肉里边会完全变软，拿手掰成牛肉丝就可以拌凉菜了。用煎炸，煎炸可以使风干牛肉维持香气，煎炸烂熟也可以拿来拌凉菜。风干牛肉一般有三种称呼，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“风干牛肉”。风干牛肉来源于蒙古铁骑的军用口粮，方便使用，并且有丰富的营养。被称作“成吉思汗的行军用口粮”。 用黄牛肉腌制而成的牛肉干，风干牛肉带有身体所需的多种多样矿物和碳水化合物，既保持了牛羊肉耐咬合的风味，又长期存储不质变。 风干牛肉的制作首先挑选上等的原材料，其次加工工艺和制作的时间，晾干时还得考虑日照的时长。
道道工艺过程都得密切严格把关。牛腱切小块入锅炒，与此同时缩小小勺花椒面，炒过后放水，多放点盐，放进山楂果和几块姜运用炖牛肉的时长可以洗萝卜和胡萝卜，并切片；如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，可以让箩卜更营养成分，口感更好；待牛肉煮差不多了，把箩卜、胡萝卜和扁豆倒进锅中，等主要材料都差不多，加味精起锅，味道太好了。生黄奶油切小块入锅，炼到彻底冒油，将猪油渣捞起来（能够炒着吃，很好吃），再取5斤黄奶油晾凉，放进300克水，120克八角，80克麻椒，敖干水分，香气出去，放小葱250克，姜片250克。再加入60克的豆瓣酱，葱蒜水份敖干。在盆里放进500克辣椒粉，将熬好的辣椒油倒进盆里快速搅拌就可以。牛肉做法有很多种，但主要的或是卤，清炖，炒，酱烧。在这详细介绍一种酱烧。黄焖牛肉的烹饪方法以焖菜为主导，归属于家常味。
将主要材料先退浆“穿衣服”，下油锅炸黄，再烧焖成的。烂则不糜，嫩则不韧，香醇可口。以牛肉配红花、木耳、烟笋等酱烧成的，彰显了黄焖菜的特色。牛羊肉切薄片儿切细条细条儿都可以，用白胡椒粉、生抽、少许水淀粉（确实只需少少的水淀粉）抓匀腌一会儿腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切碎，辣椒1个，切圈里，干红辣椒剪段儿炒菜锅上放油烧热，文火，放少许麻椒，炸香即捞起来，蒜泥放三分之一，炒香姜片下锅，煸炒几下，腌好的牛羊肉下锅，放一点点黄酒，转走红油爆牛肉变色断生，扒到一边儿，空出地方放干红辣椒段儿，文火稍微炸一会儿，注意不要炸焦了然后继续牛羊肉拨拉回家，加一点儿味极鲜，火再扩大，煸炒两下青椒圈和蒜泥一起入锅。随便煸炒两下。试一下盐味儿不足放盐，一点儿鸡精调料儿。 - 观点2： 它是属于粤菜，就是先把牛肉用清水去处理一下，然后上面涂抹一些花椒粉或者是孜然，之后上锅炒一下，是容易翻车的。
- 观点3： 干拌牛肉属于凉菜，很简单的，把牛肉煮熟了，切片，放点生抽，香油香菜放一点点盐就可以了新手做也不容易翻车
- 观点4： 干拌牛肉是川菜,入口麻辣干香,用红辣椒面和小葱香菜拌出来绝美,成菜非常清爽,牛肉很大片扎实,肉质香辣有嚼劲,吃起来过瘾!
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食，其口味酸辣可口，脆爽无比，非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单，只需用白菜、醋、酱油等食材，按照比例进行搭配烹饪即可。做好后，白菜呈现出酸爽的味道，配合米饭一起食用，相得益彰。糖...
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- 1、凉拌野菜套餐：本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料，配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩，非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐：本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料，配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
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- 扩展阅读4：大锅菜菜谱大全
- 食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
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- 1、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
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