- 观点1： 当然，生活中经常吃的一道菜肴就是土豆丝了，土豆丝可以做成酸辣土豆丝，也可以用来做土豆丝烙饼。今天咱们也是用土豆丝来烙一个饼，但是这个做法跟之前完全不一样，做出来之后既好看又好吃，而且非常柔软，非常咸香，非常有味。再搭配上鸡蛋营养更是非常丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道土豆丝煎蛋煎饼的制作教程吧！
【土豆丝鸡蛋煎饼】
【制作食材】土豆，胡萝卜，食用盐，十三香，面粉，鸡蛋，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食，是土豆丝鸡蛋煎饼，做法没有任何难度，吃起来很美味，很柔软，很营养。先来把做土豆丝鸡蛋煎饼需要用到的材料准备好。准备三个不大不小的土豆，然后再准备半根胡萝卜，适量的食用盐，适量的十三香，三个鸡蛋，100克面粉，一根小葱。因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以直接给它切成葱花就可以了。这些做土豆丝鸡蛋煎饼的材料准备好了，就可以开始烹饪了。
2、咱们先来处理的是土豆，土豆和之前做大部分美食的处理是一样的，都要先浸泡，因为浸泡可以将其表面的脏东西给泡得松软一点，这样就比较容易清洗了，而且还可以把一些窝窝里的泥土呀，脏东西啊，给泡出来。土豆泡好之后，咱们把它清洗几遍，然后再削皮。
3、土豆丝削完外皮之后，咱们再给它处理成丝。可以用一个擦丝器擦成丝，也可以直接用刀切，但是用刀切需要用到的时间比较长，虽然吃起来口感比较好，但是粗细是不均匀的。所以为了节省时间，也为了让它看起来比较均匀，比较好看，咱们还是用擦丝器吧！
4、把土豆丝放到一个大碗中，然后再把咱们准备好的胡萝卜跟土豆丝一样处理。胡萝卜和土豆丝都擦完丝之后，咱们再向碗中加入适量的食用盐，十三香先将它们翻拌一下，然后再倒入另一个更大一点的盆中，向盆中加入100克面粉，然后搅拌均匀，100克面粉足以让所有的土豆丝和胡萝卜丝表面均匀地裹上一层面糊了。
5、在碗中打上三个鸡蛋，然后搅散放到一旁。抓上一把馅料，在抓之前可以在手上抹上油，或者是带上一次性手套。把馅料放在手中，整理成窝窝状，然后把土豆窝窝放到已经预热并刷油的电饼锅中。咱们做上一个窝窝是为了在窝窝中放上鸡蛋液。
6、鸡蛋液放到窝窝中之后，咱们再倒上适量的清水，然后盖上盖焖煎十分钟，期间是不需要翻面的。等到时间到了之后咱们就打开锅盖撒上一点葱花点缀一下就可以出锅装盘了，一道非常美味的土豆丝鸡蛋煎饼就这样完成了。
【小贴士】
1、面粉不要太多，让土豆丝和胡萝卜丝表面均匀地裹上一层面糊就可以了。
2、在煎土豆窝窝的时候要小火慢煎。 - 观点2： 首先起锅烧油，我们将土豆丁放入锅中煎至两面金黄，再把鸡蛋液倒入其中加少许的盐，或者刷上一层辣酱都可以，这样做出来的土豆鸡蛋特别好吃。
- 观点3： 第一步，准备好土豆和鸡蛋，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的土豆和鸡蛋，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过土豆，然后闷煮十分钟即可出锅
- 观点4： 如果要用土豆和鸡蛋，给孩子做一道既是菜也是饭的美食，就可以土豆炒鸡蛋，这样的话也是可以做出非常美味的美食，而且是很受孩子喜欢的，验价值也是非常丰富的。
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