- 观点1： 仙庙烧鸡主要经营用明炉现场立即火烤的招牌考生、鲜嫩焖排骨的特色菜为主导制做的食材分量十足，口感瘦胖明确，汁多圆滑，肥实而不腻口，而且价格一般高性价比，深受广大消费者青睐。每一年大伙儿并会根据不同的温度季节，适当公布具有周期性的特点传统菜式，满足不同消费者伴随季节的变化，对于口味变化的要求。
仙庙烧鸡应选择2年之内净重 1~1.5Kg左右的嫩雏鹏和肥母鹏。把白条鸡放进实木板上，腹部往上面，左手拉住鸡身，用刀将鸡的胸骨中间断掉，并且用手捺折，然后根据鸡的尺寸，挑选小木板或高粱秆一段，插到鸡腹部把鸡进行，再去鸡的下腹部开一小圆洞。将两腿交叉插到洞内。两翅膀相对式插到口腔内部，造成两头尖的环状，再自来水清洗，晾干，待油炸。
仙庙烧鸡是他们家的广告牌，一只刚出炉的鸡躺在大铁盘里，简易劈成两半，让你自己下手锦衣玉食，取出胶皮手套撕下鸡腿，味道相当的很好，鸡皮肤早就烤的脆香，所有鸡已经变成金黄色的，闻着还有一丝柴火的气息，顺着鸡腿平躺的猪里脊肉，看着就食欲浓浓的，鸡胸脯软嫩鸡皮肤脆香，厚实的鸡胸脯能带来强烈的满足感，鸡应是提前腌制完的，但又并没有很多调味料，吃到嘴里或者最本质鸡肉的味道。
鲜嫩多汁的鸡脯肉理应那样吃，边撕液汁还往放到滴，现场不仅是味觉盛宴，或者一场食客与肉的交战！皮脆肉嫩汁多酥香，就是对这只考生最普遍的评价！外皮酥脆到借着热撕下鸡腿还能听到鸡皮肤“咔擦”撕开的声音···再吃它有点儿松脆的考生味。 - 观点2： 仙庙烧鸡是佛山番禺大岗的特色美食。具体的制作方法是：挑选新鲜整鸡，把表面的水分擦干，放置油锅里面炸至全面金黄。捞出控油，往锅里加入八角，桂皮，香叶以及冰糖，酱油等调味料。倒入凉白开或纯净水，然后把鸡放进去煮至收汁即可。
- 观点3： 湖南。1.把鸡洗净晾干，不要有水不然下油锅会溅起来。 锅里下油烧热，把鸡放进去炸。
2.直至两面金黄，记得翻面。
3.捞出，控油。
4.锅里重新下油把葱姜蒜下锅炒出香味。
5.八角，香叶，花椒也下入锅中，把少量白糖放进锅里翻炒。
6.倒入开水或者凉白开。 - 观点4： 仙庙烧鸡是顺德地道的美食，具体制作方法，把鸡洗干净晾干，不要有水分，下油锅溅起来，锅里刚下油烧热，把鸡放进去炸。
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