海鲜--螃蟹买回来死了还能吃吗？

观点1：绝对能吃！在市场上卖的海鲜基本都是死的都是船老大抓上了时冰冻起来新鲜的很少有因为海鲜基本从外海抓来得来回一趟要好几星期; 观点2：死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。

拓展资料食用死蟹的危害
1、河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。
2、事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。
3、全部毒素中，还有很重要的一部分——氨气。河蟹怎么还会携带氨气呢?这需要从它含有丰富的蛋白质说起。河蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。
参考资料：养生需知：螃蟹死了能吃吗？; 观点3：死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。人若吃了死的螃蟹，很容易引发食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至发生休克、昏迷、败血症等。这便是河蟹只能鲜活着吃的原因。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是需要注意螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

扩展资料挑选活蟹的方法
1、挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
2、螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。
3、但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
参考资料来源：人民网养生需知：螃蟹死了能吃吗？
参考资料来源：百度百科-螃蟹; 观点4：螃蟹买回来死了最好不要吃。
食用死蟹的危害
1、河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。
2、事实上，死河蟹所藏的毒远非如此。螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。
3、全部毒素中，还有很重要的一部分——氨气。河蟹怎么还会携带氨气呢?这需要从它含有丰富的蛋白质说起。河蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。

扩展资料挑选活蟹的方法：
1、挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
2、螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。
3、但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
参考资料：人民网--养生需知：螃蟹死了能吃吗？; 观点5：　　螃蟹买回来死了绝对不能吃。
　　螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。
　　人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
　　可能有些人会问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
　　这个的话，是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。
　　而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，螃蟹味道是很鲜美的，但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹，还是直接送到垃圾桶里面吧，为了自己的健康，也为了家人的健康。
　　螃蟹的营养价值虽然丰富，吃螃蟹也有很多讲究，但螃蟹死了绝对不能吃。看了小编的介绍是不是了解更多了，若是你是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢，以免影响到身体的健康。
　　如何挑选螃蟹：离水时吐泡的是活蟹
　　螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
　　买螃蟹一定要买活的，因为死蟹中含有一定的毒性，，对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了，螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺，螃蟹所产生的毒素，会随着死亡的时间而不断的增加。所以，买蟹一定要选择活的。
　　挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
　　螃蟹要分辨雌雄很容易，我们把螃蟹反过来，蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌。
　　但是，高手光看腿就能分辨出来，雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，其他地方没有。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛。
　　活螃蟹吃不完如何保存
　　保存以不动、低温、避光、保湿为原则。室温高时，特别是九十月份，应将蟹捆绑好，装蒲包的，整包扎紧。
　　外包装浸湿，以不滴水为度，放在冰箱的冷藏室。不是整包的，在绑好的蟹上盖一块湿毛巾，存放温度控制在5-10℃为宜。
　　保存方法一：冰箱保存大闸蟹。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来——以减少大闸蟹的体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，保存可超过七天。
　　保存方法二：塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹。把大闸蟹放入其中——不能层叠；然后加水至大闸蟹身高的一半高——主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。盆/桶无需加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
　　由此可见，螃蟹死了是不能吃的，而且螃蟹还要吃煮熟的螃蟹，否则会对健康造成不利哦。; 观点6：可以吃的
！
主要看死了多长时间了，如果刚死不久，没有变质，没有异味就可以吃。
我就是从海边长大的，死的螃蟹不知道吃过多少次了，我还是健康的活着，放心吧，死螃蟹是没有毒的，只要不变质就可以吃。

好像听说河蟹不可以！！！; 观点7：那就要看死了多长时间了，如果刚死不久，没有变质，没有异味就可以吃。
我就是从海边长大的，死的螃蟹不知道吃过多少次了，我还是健康的活着，放心吧，死螃蟹是没有毒的，只要不变质就可以吃。; 观点8：看死了多少时间了
螃蟹变质很快。变质以后有毒不能吃

螃蟹本来就是腐食动物，身上细菌很多，所以一旦死掉，细菌繁殖速度也很快
在那种条件下，细菌的生长速度是对数生长，1→2→4→。。。
所以，为了安全起见，还是不要吃的好; 观点9：螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

上面特指河蟹,如果你买的是海蟹,才死了一会吃没问题.但一定要煮透.; 观点10：刚死可以吃的，只要没变质、没异味就是比活着时瘦了！我没听说过死螃蟹是有毒的，多年前我就吃过死的螃蟹，至今还活得好好的！; 观点11：蟹都是要吃活的~~上面说有些不懂的不要误人子弟啊~~ 在不确定死了多少时间的情况下还是不要吃的好~~ 还有在煮活蟹的时候~~为了防止它的爪子都掉。可以在煮之前把它弄死再马上煮，那样肉质不会变样子也是整个的~~弄死的方法很简单~~用筷子插进它的嘴巴基本就死了
在远距离买这蟹的时候还是那它煮熟了再拿回来的比较好~~那是新鲜的煮的没问题的~煮的放几天也没问题（冰箱）呵呵; 观点12：看你买的是海蟹还是河蟹,海蟹死了放一两天没变质的情况下还可以吃,河蟹死了就坚决不要吃了,有毒; 观点13：我就要问下COTTON_TTON,我家买的活虾怎么到吃的时候还会蹦呢????

海里的东西只要是新鲜的不用水呼吸的,都可以放小半天，螃蟹本身就不需要水来呼吸,所以没有买了就走道的工夫就死的理由,现在死了，只能说明新鲜程度有问题,但是螃蟹死了也是煮熟吃,基本不会有问题,螃蟹生活的水里没有毒,他就不会带毒的,海水本来就杀菌.; 观点14：海蟹没有问题的，只要它还没有烂发臭还可以继续食用，只是做得方法不同而已。; 观点15：海生的螃蟹死后24小时内带着姜多煮会,要看有没有蛋白出现,有的话说明还可以,但是最好还边吃边吃点大蒜.没有的话最好不要了.河蟹和大闸蟹死后都不能吃.不知道就以安全为主.; 观点16：海蟹可以，它是捞上来就会死的。河蟹死了就不能吃了; 观点17：可以吃的。只要没异味并且死没多久的螃蟹都可以吃的。; 观点18：不能吃了，会滋生细菌; 观点19：可以吃的; 观点20：第一就不应该买死螃蟹
第二就更不能吃死螃蟹的啦
有毒的，危险！！; 观点21：一般情况下，淡水的螃蟹死了之后是不可以食用的，海水螃蟹如果在短时间死了，是可以食用的，是完全没有任何问题的; 观点22：不能吃; 观点23：死了就不能吃; 观点24：河蟹必须吃活的，海蟹无所谓。; 观点25：海蟹没关系别臭了就可以河蟹就不成; 观点26：海里的水产捞上来没多久就死了，你家买的海虾是活的啊？楼上的那几位一点常识都没有。; 观点27：死了的螃蟹还能吃吗？死后竟然产生这么多细菌！

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