- 观点1： 在东北的整个历史中，它的年龄还很小，但是这里的历史多样化，东北的菜系也很多样化。
东北在以前就是个天寒地冻的地方，荒无人烟的，在清朝的时候是处罚罪大恶极的犯人的地方，我们常常能够在电视剧里听见流放宁古塔，宁古塔就是现在的东北地区。
在抗战年代，山海关外因为打仗的原因，导致大批的家庭流离失所，成为了难民，他们不得不离开家乡，开始逃避战乱的生涯，他们一路走啊走，一直从山海关外走到了山海关里，因为这里天气寒冷，人烟稀少，加上战争并没有波及到这里，于是这些来自四面八方的难民就选择在这里定居了。
这里的难民来自于全国各地，全国各地由于地域，文化等的不同，饮食文化也有所不同，每个省的人们自然是按照自己家乡的方式进行烹饪，但是由于食材的缺乏，这些智慧的人们就用当地的一些食材代替家乡的食材，慢慢的就形成了东北地区独特的饮食文化。
我们现在提起东北的很多菜，都能找到其他省份菜系的影子，东北地区的人们用他们的智慧创造出了属于他们自己的菜品，但又保持着家乡的味道，这两者完美的结合在一起，才形成了现如今东北地区丰富多样的菜品。
东北的菜极具特色，无论你是哪里的人，来到这里都能找到一道你喜欢的菜系，让你体验到家乡的味道，美食无国界，希望我们东北的菜能够走的更远，让很多的人喜欢。
现在的东北能够发展的这么好，来自于闯关东时先辈们的努力，他们用他们的智慧创造了适合他们自己的菜品，一直到现在，形成了东北菜多样化的结果。 - 观点2： 东北人身体壮，能吃是一方面，但这也与天气有关，冷吗需要食物提供能量。但一天三顿饭，中间是不吃零食的。菜量大也是个别饭店，也是出于竟争为了招揽食客。大多数饭店菜量也是正常的。东北人尤其男人糕点，饼干普遍不爱吃，水果吃的都很少。
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