厨师学西餐好还是中餐好？

观点1：不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。; 观点2：学厨师的话。就认识学西餐还是学中餐。只要看你个人的喜好了。你喜欢做西餐还是喜欢做中餐？因为看你想学了之后做干什么？如果你就是想学了厨师之后找个合适的工作。那么。中餐的工作肯定是相对来说好找一些。因为现在饭店中餐的饭店毕竟。比其他的饭店要多很多。所以找工作的话，相对来说好找一些，如果学中餐的话。另外如果你学厨师是为了避乐业以后自己开个餐厅之类的。那么也是。中餐的餐厅多一些。另外，中餐的。消费者也更多一些。西餐相对来说更加冷门一些。所以说无论从就业的角度。还是从你将来创业的角度来说都是学中餐。更合适一些。当然了。如果你的兴趣爱好特别喜欢做西餐那你那么你也可以选择西餐。毕竟。越冷门的东西。可能越容易找找到合适的工作。因为那西餐的厨师毕竟很少。所以找起来或许反而相对容易一些。最后祝愿大家学有所成。学有所用，越来越好，加油。; 观点3：无论你是想学西餐还是中餐，其实都可以，主要是自己对哪方面感兴趣，西餐也是比较时尚流行的，西餐厅，酒店都需要西餐厨师这一块，中餐是老百姓的主流，也是咱们自己的菜品，八大菜系。也是比较普遍的，学哪个都可以。; 观点4：厨师不管是中餐还是西餐，最重要的是要技术精湛.犹其是西餐.做中餐对技术要求稍低一点，能上灶炒几个普通菜就能拿到一定的工资.但要求有前途.必需要不断提升.到了一定的程度.要提升付出精力也不不断增加。所以根据你的接受程度选择。; 观点5：学厨师西餐有西餐的好处，中餐有中餐的好处，但是学中餐应用的机会更多，因为大多的情况下我们还是习惯于吃中餐的。
望采纳。; 观点6：中餐好找工作，岗位多，西餐不到一定水平估计工作不好找，如果是为了自己兴趣选择学厨师那就可以学西餐，如果为了找工作赚钱还是学早餐，因为你不可能一毕业就是高级别厨师的，都得慢慢提炼自己技术，如果中餐做好了再去学西餐有可以，中国人一般都还是喜欢吃中餐。但是西餐厨师工资不中餐要高很多，; 观点7：这个还要因人而异，个人推荐西餐厨师。
西餐厨师往往带有神秘感，显得很高端，给人一种西餐厨师工资比较高的感觉，地位好像也比中餐厨师高。; 观点8：术业有专攻,也就是说不论学习中厨还是西厨,只要厨技达到登峰造极的地步,那就是最好的方向在国内,我们刚接触中厨和西厨,要论好坏,还要看中西餐在中国的普及程度,西餐一般都在中高档酒店中,所以如果学习西餐,工作环境会很好,而且待遇也会客观,但是高级西餐一般都是有西洋人掌勺。; 观点9：我认为厨师在中国学中餐好，在国外学西餐好，希望对你有所帮助。; 观点10：在中国你还是学中餐的好，你学会了中餐，其实西餐也就那么回事，全都是有标准的操作过程的，照着做就行了，跟中餐不一样，火候的掌握完全靠个人的经验。; 观点11：，现在烹饪发展前景很好高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。2.前景广阔发展好餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的宠儿。3.工作稳定地位高餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。4.投资小容易创业餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。; 观点12：学技术可以考虑学厨师中餐，现在厨师好找工作，厨师未来几年需求量都是很大的，而且厨师工资高，工作稳定，还能创业。特别是现在的西点西餐，是非常热门的，学个一年两年出来上班，自己也可以开店干。; 观点13：我觉得还是中餐好。现在很多西方人也都在吃中餐，受众群体多，而且也比较好找工作。西餐的话是特殊场合才会选择的。; 观点14：，现在烹饪发展前景很好高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。2.前景广阔发展好餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的宠儿。3.工作稳定地位高餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。4.投资小容易创业餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。; 观点15：厨师，我觉得应该还是学习中餐，更好一些，毕竟中国人还是喜欢吃中餐，所以如果你学习中餐好的在外面是很容易能够找到工作或者自己开饭店; 观点16：学厨师的话，西餐也好，是中餐也好，只要你学精了，那都挺好的，工作也好找; 观点17：，现在烹饪发展前景很好高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。2.前景广阔发展好餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的宠儿。3.工作稳定地位高餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。4.投资小容易创业餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。; 观点18：学西餐和中餐各有各的好处和优点，看你对哪个更感兴趣，只要水平高，不管学哪种，发展前景都会很好，当然，如果水平低甚至很差，那学西餐还是中餐都不会有什么发展。; 观点19：中餐，中餐比西餐要好一些，因为新参的就业岗位很少，然后额不太好去找工作; 观点20：西餐厅环境更好，待遇也好，中餐有的工资也很高，但更杂; 观点21：学厨师挺不错的，门槛低，零基础都能学会，而且还是高薪职业。学厨师没得啥子年龄限制，学起来比较简单，只要肯学，用心学，还是比较容易学会，先把基本功打好，跟到老师的方法走就能做很多菜。每年毕业很多初中生、高中生都选择学厨师，特别是川菜，主要是看中了厨师以后好就业，工资也不错，而且还能自己创业开店什么的。; 观点22：其实都差不多的，每个人都有自己的喜好

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