美味的砂锅羊肉汤做法

观点1：　　我们都知道羊肉汤具有了很好的滋补作用，羊肉汤具有温中散寒、健腺益气、温补肾阳之功效。砂锅羊肉汤有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍美味的砂锅羊肉汤做法。
　　砂锅羊肉汤的做法【1】
　　材料
　　羊肉(带皮带骨的羊腿或羊排)1000g，当归60g，生姜100g，水14杯。
　　盐1.5小匙。
　　做法
　　1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
　　2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
　　3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
　　注：
　　1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
　　2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
　　3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮;纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
　　砂锅羊肉汤的做法【2】
　　材料
　　主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
　　做法
　　1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
　　2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
　　贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
　　砂锅羊肉汤的做法【3】
　　材料
　　羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙(5g)，盐2茶匙(10g)
　　做法
　　1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
　　2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
　　3、吃时连汤带肉一起食用。
　　砂锅羊肉汤的做法【4】
　　材料
　　羊肉一磅：
　　当归半小头
　　白附片10克
　　生姜三两片
　　料酒一大匙
　　做法
　　羊肉滚水飞水后清洗干净
　　锅里烧滚约2000ML的水，把羊肉和药材，生姜一起放下去，开盖，滚水褒约10几分钟，盖上盖子，转小火，加入料酒，褒三小时，用盐调味
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