- 观点1： 主料
鸡蛋两个
猪肉50克
胡萝卜50克
竹笋50克
大白菜30克
木耳30克
辅料葱适量
姜适量
料酒适量
糖适量
盐适量
生抽适量
香醋适量
鸡精适量
胡椒粉适量
香油适量
辣椒适量
蒜苗适量
酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
酸辣鸡蛋汤的做法步骤
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1
准备食材。
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2
竹笋开水煮过备用。
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3
大白菜，胡萝卜，竹笋，木耳分别切丝，鸡蛋打散，猪肉切丝用料酒和糖拌匀备用。
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4
把拌好的肉丝炒至变色盛出备用。
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5
炒锅到油爆香葱姜末。
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6
倒入白菜，胡萝卜，竹笋，木耳翻炒一下备用。
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7
把炒好的所有食材放入砂锅中。
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8
加入高汤。
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9
加入辣椒大火煮上10分钟。
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10
加入生抽。
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11
加入香醋，盐继续。
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12
再加入一些胡椒粉。
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13
用水淀粉勾芡。
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14
再加入蛋液搅拌均匀。
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15
最后加入鸡精和香油。
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16
加入蒜苗关火。 - 观点2： 鸡蛋汤制作教程
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