中国传统的美食都有哪些？

观点1：中国传统的主食美食。
1、面条，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种制作简单、食用方便，既可主食又可快餐的食品。
2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，到了晋代，粽子成为端午节庆食物；
3、驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名驴打滚；
4、饺子，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品；
5、佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的；
二、中国的传统糕点美食：

1.桂花糕桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。
2.绿豆糕绿豆糕是很受欢迎的糕点，不会很甜腻，粉粉糯糯的，入口绵密，主要就是以绿豆为主制作而成的，非常有特色的一种糕点，是中国十大传统糕点之一。
3.凉糕凉糕一般在北京和四川、嘉兴等地是比较受欢迎的，主要是以大米为原料制作而成的，味道非常的清爽，它还有健脾清热、祛湿等功效，还可以做成酸辣口味的。
4.米糕米糕的主要材料就是糯米，它的制作历史也很悠久，是我国的传统小吃，汉代的时候就有人制作，主要是用锤子把糯米锤成粉蒸熟，食用的方法也有很多种。
5.马蹄糕马蹄糕在广东等地是非常流行的，也是最受欢迎的十种广式早茶之一，香甜软糯，入口绵密，据说是源于唐代的，多加食用还可以促进身体的代谢，调节酸碱平衡等。
6、闽式糕点闽式糕点，以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂圆、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油润、海鲜风味突出。代表品种有福建礼饼和猪油糕等; 观点2：的确有一些我们传统美食也受到外国人的喜欢，比如说以下这两道我们的传统美食国外人都非常的喜欢
一、烤鸭

烤鸭是北京和南京的特色美食，烤鸭色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。烤鸭在中国历史悠久，最早起源于南京，在明朝时期传入北京，称为京城特色美食。刚出炉的烤鸭香气四溢，令人垂涎欲滴。烤鸭的吃法很多，最常见的是片成薄片，配葱丝薄饼和甜面酱，入口香嫩，回味无穷。

家常烤鸭的做法

1、购买一只新鲜的鸭子，把鸭子处理干净，然后放在通风处晾三个小时以上，把表面的水分晾干。

2、把2大勺蜂蜜、2大勺料酒、1大勺白醋和2大勺清水混合均匀，制成脆皮水。

3、在碗中放入葱、姜、香叶、桂皮、八角等香料，加入半碗酱油，半碗料酒，浸泡几个小时入味。

4、把做好的腌料在鸭子身上刷三遍，每刷一遍都要把鸭子放在通风处晾干，然后再刷下一遍。

5、最后晾干后，把脆皮水刷在鸭子上晾干。然后准备一个馒头浸水塞到鸭肚子里，再把苹果切两半，放入鸭肚子中。

6、把鸭胸朝上，放在烤箱的烤网上面，烤箱220℃中下层，烤40分钟，烤到20分钟的时候，可以根据鸭子上色程度加盖锡纸。

7、烤到35分钟时，可以再刷一遍脆皮水，接着烤5分钟，这样鸭子皮会更脆，烤好晾至不烫手就可以切片了。

二、饺子

饺子是中国家喻户晓的美食，尤其是北方地区，逢年过节的时候都要吃饺子。饺子的馅料千变万化，可以用各种蔬菜和肉类搭配在一起，吃起来鲜香味美，蘸蒜泥吃更香。

白菜胡萝卜木耳饺子的做法

1、准备300克面粉，加入140克冷水，和成光滑偏硬的面团。放在一旁醒发松弛半个小时，然后准备饺子馅。

2、把胡萝卜清洗干净，剁成胡萝卜碎，木耳提前用水泡发，然后切成木耳碎，把白菜切碎放在一起。

3、猪肉切成块，用绞肉机绞成肉馅。把猪肉馅和白菜胡萝卜木耳混合在一起，上面放一些切碎的葱花，再放一些五香粉和花椒粉，烧一些热油淋在葱花、花椒粉和五香粉上面，可以榨出香味。

4、在肉馅里面放入2勺生抽，1勺盐，适量鸡汁，半勺白糖，用筷子顺着一个方向搅匀。

5、把面团分割成小剂子，上面多撒点干粉，用手按扁。用擀面杖擀成中间厚两边薄的饺子皮，上面放上肉馅。

6、把边缘捏紧，防止煮饺子的时候露馅。水开后下锅煮饺子，中间加两次凉水，水开三次，饺子浮起来就做好了。

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