- 观点1： 我家隔壁住着从东北搬来的一家人，几年前我们前后脚搬到了这个小区，东北人性格直爽热情，我们两家人一直相处的比较融洽。
去年邻居小两口生了宝宝，宝宝的奶奶也住了过来帮忙带孩子，宝宝奶奶特别能干，饭菜也做的好吃，而且她还会经常做一些东北特色 美食 。
大馅饺子、锅包肉、粘豆包都是宝宝奶奶的拿手好菜，有时候包子、饺子之类的食物刚出锅，邻居就会赶紧给我家送过来一些，邀我们一起尝尝鲜。
前几天和邻居一起在楼下乘凉，说起了东北特色 美食 打饭包，宝宝奶奶还兴致勃勃的向我传授了打饭包的详细做法，光听着就觉得特别馋人。
这个周末，我准备好食材，在家自制了一顿东北打饭包，不仅食材丰盛，而且吃法相当特别，家人吃过都觉得味道不错，还很稀罕。
打饭包的一大特色就是食材随意且丰盛，最最基础的搭配离不开鸡蛋酱、炒花生和土豆泥，据宝宝奶奶说地道的东北打饭包还要蒸大米、小米合在一起的二米饭，我家小米刚好吃完，于是这次就只准备了大米。
土豆泥的做法比较简单，把土豆切成薄片直接上锅蒸，大约15分钟左右，土豆就蒸透了，用筷子轻轻一戳能穿透，这样的状态就可以关火了。
土豆蒸好后微微晾凉，之后用勺子按压成泥，这样用来打饭包的土豆泥就算制作完成了。
花生米用热开水泡5分钟，控干水分后直接倒入锅中，加入少许食用油拌均匀，再开小火慢炒，炒到花生米外皮发红，内里酥香，之后就盛出备用。
三个鸡蛋搅打成蛋液，倒入锅中炒成鸡蛋碎，多搅动几下尽量把鸡蛋炒的碎一些，之后把青椒倒入锅中，再加入3勺黄豆酱，如果觉得太干或者粘锅，可以加少许清水，鸡蛋炒入味后加入蒜末和糖提味，炒均匀后就可以关火了。
除了鸡蛋酱、土豆泥和花生米这三种主要食材外，我还另外煎一盘午餐肉，把午餐肉切成和花生米差不多一样的大小，小火煎香盛出备用。
这样打饭包的基本食材就处理好了，鸡蛋、青椒、土豆、午餐肉这样的搭配荤素均衡，闻起来就觉得很香了。
在小碗里盛上一勺米饭，再加上一勺土豆泥，搭配一些花生米和午餐肉，最后浇上两勺鸡蛋酱，用勺子搅拌均匀。
舀出一大勺拌好配料的米饭，放在洗干净的生菜叶子上，之后轻轻地把生菜包裹起来，注意包裹的时候不要露馅，如果生菜叶子比较小，就少放一些米饭。
这样一个完整的东北饭包就做好了，这种吃法很有特色，一口把饭包塞进嘴里，既能吃到新鲜蔬菜的清香，又可以吃到米饭、土豆泥的软糯，再加上鸡蛋酱、午餐肉、花生米的鲜香，别提有多馋人了。
东北话说饭包不能是“卷”饭包、“裹”饭包，必须称作“打”饭包，这样的形容确实更加贴切，也更有地方特色。
你吃过东北特色的打饭包吗？觉得我家这顿打饭包合不合格呢？ - 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
- 扩展阅读2：大米泡水了过夜了还可以吃的吗
- 现在的温度干净的清水，只要不变味就还能吃。大量的要是着火消防用水、雨水、漏水，最好将浸水表层部分晾干做饲料。其它可晾晒可做酿造用。
- 扩展阅读3：微波炉能烤披萨么披萨是什么
- 1、微波炉能烤披萨。2、一般中火烤制12-14分钟即可，烤的过程中可以中途看一下有没有熟，时间的长短可能略有差异。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）。3、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受...
- 扩展阅读4：微波炉可以烤披萨吗
- 当然可以用微波炉烤披萨。将披萨放入微波炉中，用中火烤制大约12-14分钟，期间可以暂停查看披萨是否已经烤熟，根据微波炉的品牌和功率，烤制时间可能需要适当调整。以下是制作披萨的用料：主料：- 面粉 200克 - 盐 3克 - 调和油 10克 - 泡打粉 3克 - 温水 100克 调料：- 番茄酱 1个 - 洋葱 1...
- 扩展阅读5：薄脆披萨的做法
- 1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发...
- 扩展阅读6：薄脆辣牛披萨做法大全
- 青椒1个红椒1个牛肉适量香菇2个 步骤1 水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）步骤2 选择和面程序默认10分钟 步骤3 和好后面团要比较柔软才行 步骤4 取出披萨盘抹油 步骤5 面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟 步骤6 用手把面团在披萨盘上平铺开 步骤7 在铺开的面...
- 扩展阅读7：薄脆牛肉披萨怎么做薄脆辣牛披萨的做法
- 1、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。2、辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。3、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要比较柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
- 扩展阅读8：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读9：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
- 扩展阅读10：兰州拉面的刀削面里加的一大勺红红的酱是什么？
- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！