早春韭菜一束金，被称为春菜第一美食的韭菜

观点1：早春韭菜一束金，被称为春菜第一美食的韭菜，都有哪些养生功效？吃韭菜可以改进机体内钾钠平衡，对高血压、心脏病患者有利。民间很早就有“种块韭菜，祛病消灾”的谚语，说明无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品，孕妇食用，既可增加营养，又能保胎。

“春菜第一特色美食”的春韭是十分珍贵的蔬菜水果，是温补肾阳的佳菜灵丹妙药。先大家曾用春韭和羔羊来祭祀。在北方地区，细嫩的早春头刀韭菜是做饺子的主人公，其色调翠绿、味更馨香。听说清乾隆皇帝曾将韭菜肉饺列入御善。
韭菜的水分含量高、发热量较低，含有丰富多彩的维他命C、维生素D、维生素E和胡萝卜素及铁、钾和钙等原素。依照中医学春天补五脏应以护肝为本，而韭菜恰好是温温补肾阳、助阳锁精的东西，可提高身体的男性性功能，有着“韭菜补肾壮阳暖膝腰”的观点。

鹅蛋是家鸭生出来的蛋，营养成分十分丰富多彩，鹅蛋中蛋白含量和生鸡蛋非常，含有矿物的总产量却远远地超出生鸡蛋，尤其是铁和钙的含量丰富多彩，能预防缺铁性贫血，推动骨骼生长，吃鸭蛋有大补虚损、滋阴降火的作用，尤其适合女士和少年儿童服用。西兰花中含有多种营养元素、甲基纤维素、胡萝卜素和充实的矿物，在其中身体所需要的造血功能原材料铁含量更为丰富多彩，是番茄、韭菜、茄子等蔬菜水果的多倍，常常服用有利于改善贫血。西兰花中常含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素D，可以保护眼睛和维护保养鳞状上皮细胞的身心健康，提升人体抗病性的工作能力，推动儿童生长发育。

韭菜含有挥发物单方精油及含硫化学物质，具备促进血液循环，加快新陈代谢、胃口、软化血管、激动人脑，解“春困”、缓解疲劳、延缓衰老的功效。韭菜含有较多的膳食纤维，可以把消化系统中的砂砾、秀发、金属材料屑包囊起来，随排便排出来，因此韭菜有“洗肠草”之称，可合理预防顽固性便秘和大肠癌。
近现代研究发现，韭菜有抗基因突变的作用，能抑止肿瘤细胞生长发育，预防癌细胞扩散和发作。韭菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀、理气泄热功效，俗话说：“韭根韭叶、散瘀活血化瘀”,适用跌打、呕血、胸口痛、恶心想吐、结肠炎等症。韭菜含有钙和铜元素，对人体骨骼、牙的生成和预防贫血有较大功效。因此，俗话说：“初春韭菜一束金”,提议阅读者多吃些春韭吧！; 观点2：韭菜的功效与作用
补肾壮阳、增强食欲、保温
1、补肾壮阳：韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，可缓解和改善男性阳痿、遗精等症。2、增强食欲：韭菜也具有增强食欲的功效。其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振。3、保温：韭菜性温，具有保温作用，使用后可增进体力及促进血液循环。手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。
注意事项
适宜人群
便秘、产后乳汁不足、寒性体质人群
禁忌人群
阴虚火旺者
不宜同食
白酒、牛奶、牛肉

韭菜不宜与白酒同食，会造成身体上火。也不宜与牛奶同食，韭菜中含有大量草酸，牛奶中含有微量元素钙，二者搭配会形成草酸钙，形成结石。牛肉与韭菜都是性质温热的食材，同食可助火。

食用方法
做馅
韭菜洗干净切碎，加上猪肉泥，放葱花、酱油、花生油、蚝油、鸡精、食用盐调味，一起搅拌均匀后做馅料，可以包饺子、包子、烙饼。
炒菜
韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎。锅中放水，将鱿鱼焯烫一下，切成段。锅中放油，将葱姜蒜放进去炝锅，再放入鱿鱼段翻炒，并放入甜面酱、酱油，最后加入韭菜翻炒，出锅前淋上香油。; 观点3：韭菜的营养价值很丰富，它又叫做壮阳草，经常食用可以起到补肾壮阳的功效，韭菜可以和鸡蛋一起来炒，营养更加丰富，韭菜还可以炒鱿鱼，也是不可多得的美味，祝愿生活愉快，加油，; 观点4：韭菜的功效与作用
补肾壮阳、增强食欲、保温
1、补肾壮阳：韭菜性温味辛，补肾壮阳的效果较好，可缓解和改善男性阳痿、遗精等症。2、增强食欲：韭菜也具有增强食欲的功效。其中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出独特的辛香气味，能疏调肝气，改善消化功能，缓解食欲不振。3、保温：韭菜性温，具有保温作用，使用后可增进体力及促进血液循环。手脚冰冷、下腹冷痛或月经迟来的女性可以多吃。
注意事项
适宜人群
便秘、产后乳汁不足、寒性体质人群
禁忌人群
阴虚火旺者
不宜同食
白酒、牛奶、牛肉

韭菜不宜与白酒同食，会造成身体上火。也不宜与牛奶同食，韭菜中含有大量草酸，牛奶中含有微量元素钙，二者搭配会形成草酸钙，形成结石。牛肉与韭菜都是性质温热的食材，同食可助火。

食用方法
做馅
韭菜洗干净切碎，加上猪肉泥，放葱花、酱油、花生油、蚝油、鸡精、食用盐调味，一起搅拌均匀后做馅料，可以包饺子、包子、烙饼。
炒菜
韭菜洗净切段，葱姜蒜切碎。锅中放水，将鱿鱼焯烫一下，切成段。锅中放油，将葱姜蒜放进去炝锅，再放入鱿鱼段翻炒，并放入甜面酱、酱油，最后加入韭菜翻炒，出锅前淋上香油。; 观点5：韭菜有行气活血，散瘀活血，行气导滞，润肠通便的作用。韭菜的第一个功效是补肾温阳的作用。这是因为韭菜性温的，所以它有一个温补肾阳的作用。第二，韭菜里边含有一些挥发性的精油，所以这些精油对于脾胃是有一定的保护作用的。所以它有一个益肾健胃的作用。另外，它还有行气活血的作用，韭菜中是有一种辛辣气味的，这种辛辣的气味有助于散瘀，活血，行气导滞。所以韭菜适合跌打损伤导致的瘀血，以及胸痹引起来的疼痛; 观点6：能够保护心脏，孕妇吃了之后还可以保胎，能够降低血压，能够补充维生素，还可以起到一个补肾的效果。; 观点7：可以增强我们的抵抗力，也可以增强我们的免疫力，也可以帮我们补充一些维生素，也有助于我们的身体健康，也有助于我们的身体发育。; 观点8：韭菜含有丰富的维生素，胡萝卜素，铁钙等元素，可以提高免疫力，散瘀活血、可以祛阴散寒、韭菜壮阳补虚、调和脏腑。; 观点9：可以增进食欲，促进消化，可以补肝益肾，缓解疼痛的症状，可以缓解便秘，预防肠癌，促进肠胃蠕动。; 观点10：韭菜可以韭菜可以补充阳气。韭菜温中和胃，行气活血，补肾助阳。

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