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大米磨粉能做什么美食

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观点1: 最常见的做法是大米发糕,在湖北还有米粑粑,在广式点心上用得更多,比如经典的点心:肠粉、萝卜糕、芋头、伦教糕、猪肠粉等都是用它做的,还有风味独特的小吃米饺子等等。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。含丰富淀粉、易吸收利用,为人体补充能量。

粘米粉主要用途就是食用,一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。要食用功效:补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等。

粘米粉是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。粘米粉是比较细滑、柔弱的,摩擦不会感到有颗粒状。所以人们常用来制作小吃,例如萝卜糕、芋头糕、糍粑等。

选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。所以在选购时候,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

粘米粉
观点2: 我们这儿的大米粉如果是用粘米做的,就可以做白糕,如果是用糯米粉打成的粉的话,可以做汤圆。青团里面也可以放大米和糯米粉。一起做。这只是我们这这样吃过的,我不知道还可以做成其他的。
观点3: 大米磨粉可以做粉蒸肉,也可以做清蒸鱼!
观点4: 大米磨粉后能做很好吃的发糕。大米磨粉后放入酵母,谁让他发发面放入枣葡萄干做发糕,特别好吃。
观点5: 糯米食,汤圆,麻糍,清明果,各种米糕
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