- 观点1： 今天要用绿豆跟大家分享一道美食，绿豆发面饼。这道绿豆发面饼做法特别简单，材料也特别少，很快就能够做出来，做出来之后这个绿豆发面饼吃起来绵软而且香甜，非常美味，既可以当作平时的小零食，又可以当作主食来吃。如果家里孩子挑食的话，可以做一下这个绿豆发面饼保证他越吃越爱吃。这道绿豆发面饼的制作教程就在下面了，一起去看一下吧。
【绿豆发面饼】
【制作食材】绿豆，面粉，白糖，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道绵软香甜，美味解暑的绿豆发面饼，做法特别简单，先来把绿豆发面饼所需要用的材料全部准备好。准备大概1碗左右的绿豆，300克面粉，三克酵母粉，3克左右白糖，然后再准备适量的食用油。食用油准备一点就可以了，不需要准备太多，因为食用油是用来烙饼的。做绿豆发面饼的材料特别少，很快就能够准备完成，准备好了之后就开始烹饪。
2、咱们先来处理一下绿豆，将准备好的绿豆先放到一个大盆中，再加入没过绿豆的清水，用手把绿豆抓洗一遍，抓洗干净了之后将水倒掉，然后先放到一旁。先烧上一锅开水，锅内水开之后把洗好的绿豆全部放进去，然后关火盖上盖子，一直到锅内的绿豆自然冷却，冷却得差不多了之后咱们再进行下一步操作。
3、将冷却好的绿豆放到一个小碗中，捞绿豆的时候用一个漏勺，不要有太多的水，然后将绿豆小碗放到冰箱中冷冻6个小时。在这里一定要注意是冷冻6个小时，不是冷藏6个小时。
4、当6个小时的时间快过去了之后，咱们先来和一下面。把准备好的面粉放到一个大碗中，然后向碗中加入三克白糖，三克酵母粉搅拌均匀，然后用准备好的温水和面，温水的温度大概在37度左右。将面和成比较稀一点的面糊，和好之后盖上保鲜膜发酵一个小时。
5、6个小时的时间到了之后，咱们把绿豆从冰箱中取出来，然后直接全部加到锅中，再加入适量的清水用小火炖15分钟，15分钟之后绿豆就已经完全煮熟了，咱们将煮熟的绿豆控水捞出，然后放到一旁晾凉，一定要晾到室温之后再进行下一步。
6、面糊已经发酵好了，咱们把盖着它的保鲜膜拿开，然后把晾凉的绿豆放进去搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。电饼锅烧热，放上咱们准备好的食用油，少一点就可以了，不要太多，然后把绿豆面糊全部倒进去，然后摊平用小火慢烙5分钟，时间到了之后翻一下面再烙三分钟，等两面都烙熟了之后就可以关火出锅了，全程大概在8分钟左右。烙好之后咱们把它取出，用刀切成小一点的块状，这样吃起来比较方便。
【小贴士】
1、绿豆的处理比较复杂，一定要多注意一点。
2、烙饼的时候要用小火，火不能太大。 - 观点2： 可以把绿豆煮烂，然后和面粉一起搅拌开，做成一个个绿豆饼，最后再撒上一层黑芝麻，放进微波炉里面蒸半个小时，就可以了
- 观点3： 其实可以选择做绿豆糕，将绿豆煮熟，然后将它挪成绿豆泥，再放入一些面粉，放入锅中蒸熟，再把它切块，都是非常的香甜美味的。
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