黄桃锅包肉是绝配，那么怎样做，香甜不腻，

观点1：猪里脊肉切3毫米厚大片，罐头中的黄桃改刀成条，胡萝卜切菱形片，蒜用刀压扁切碎，姜切丝。里脊肉片加少量淀粉、料酒、盐抓匀，腌15分钟。加入较多的淀粉，调入清水、少量植物油调成比酸奶更黏稠的糊状，用手抓肉片，使面糊均匀地挂在肉片上。锅内倒入较多的植物油，量以没过肉片为宜，油烧至六成热时，逐一展开肉片下油锅炸，油温以肉片下到锅中能够迅速浮起为好，捞出沥油。直到炸完所有肉片，再将肉片重新下入八成热油锅中复炸一遍，快速捞出沥油。锅内留少许底油，下蒜、姜爆香，再下胡萝卜翻炒。淋入调味汁烧开，形成透明的芡汁，迅速倒入炸好的肉片翻炒，将芡汁挂在肉片上，再加入黄桃即可装盘。; 观点2：黄桃锅包肉是绝配，那么怎样做，香甜不腻，别有一番风呢？发烧感冒或是发高烧，病了，不但可以不去上学，父母这时还会给买上一二瓶黄桃罐头，老老实实注射或是服药，就可以得到水果罐头的奖赏。有些时候，水果罐头还可以“药到病除”发烧感冒都不用吃药，只要吃二瓶黄桃罐头，病就奇妙的好了，迄今不清楚这是什么原因，可能都是“馋病”在作祟，嘿嘿。
谈起锅包肉，很有可能大家都很熟悉，是东北一道著名的特色地方菜，肉片脆香的口感，酸酸甜甜的味儿，尤其受大家喜爱。锅包肉也有一道改进版的做法，在东北餐饮店之中尤其普遍，和传统锅包肉不一样，里边加入黄桃罐头，用黄桃罐头和它一起组合做，和锅包肉是绝配，吃着更加可口嫩滑，清甜可口，香甜不腻，下边分享下作法：
【黄桃锅包肉】猪里脊肉500克、黄桃罐头1听、红萝卜1段、香莱2棵、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、白胡椒半茶勺、米酒1汤匙、白醋3-4汤匙、白砂糖1汤匙、生抽酱油1汤匙、木薯淀粉4-5汤匙、作法流程：

第一步备好所需资料，生猪肉最好是采用里脊，肉质地吃起较为嫩。把木薯淀粉放进碗内，添加冷水，水流量的木薯淀粉差不多，搅拌一下，把木薯淀粉泡十几分钟，香莱切成段，红萝卜切成丝，葱和姜切成丝，大蒜切片。
把里脊切成大面积，薄厚比钱币稍厚一些，把肉片放进大一些的碗内，加盟少量盐，米酒，白胡椒，抓匀，腌渍10min。把泡木薯淀粉表层的水倒出，然后把水淀粉捉到肉片内，淋入1勺油，抓匀，把肉片挂到糊，让一片肉都均匀挂上一层糊。

第二步开启黄桃罐头，把水蜜桃切成块，水蜜桃水倒进碗内，再倒入1汤匙白砂糖，白醋3-4汤匙、1汤匙生抽酱油，搅拌，调为料汁。

第三步锅中添加油烧热，加温至6成热上下，逐片下入锅中内，把肉片进行，把肉片炸至定形，将肉片捞起来。锅中油升到8成热，下入肉片再炸，将肉片炸至外酥里嫩，色调金黄色，将肉片捞起来，沥清洁乳备用。
将锅中油倒出来，留少量油，下入京葱，姜片，大蒜，胡萝卜丝进行爆香。再下入水蜜桃走红炒匀。淋入炒好的料汁，再倒入香莱段，走红煸炒两下，盛出来摆盘就可以，一盘水蜜桃锅包肉就做好。; 观点3：黄桃煮熟，压成果酱，并且均匀的包裹在肉上面，再用油炸。; 观点4：先把五花肉洗净切好，然后用酱油、蚝油、盐和鸡精腌制半小时，之后再下锅炒，待肉准备出锅就加入适量黄桃即可

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