烤鸡翅的制作_美食特产问答

观点1：烤鸡翅做法如下：1.准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味2.把全部的材料放入（除了蜂蜜）搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天3.烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟4.将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟5打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟6.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟7.完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料; 观点2：烤鸡翅的制作
　　烤鸡翅的制作，烤鸡翅相信大家都非常喜欢，而且可以根据每一个人不同的口味来制作不一样的味道，电烤箱烤鸡翅则是很简单的家常做法，那么，以下分享烤鸡翅的制作。
　　烤鸡翅的制作1 　　烧烤鸡翅的做法步骤

　　1、用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。

　　2、鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适)

　　3、电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档)，平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。(火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。

　　4、翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。

　　5、待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。(喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉)
　　鸡翅的营养价值
　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的`维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
　　鸡翅的适用人群
　　一般人群均可食用。
　　1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
　　2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
　　烤鸡翅的制作2 　　怎么样烧鸡肉质更嫩
　　食材准备：
　　鸡半只（500克)，葱10克，姜10克，蒜10克，八角5克，花椒5克，干辣椒5克，白糖20克，盐5克，生抽10ml，料酒10ml，青椒15克。
　　制作方法：
　　1：首先将买来的鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。
　　2：葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
　　3：在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。
　　4：把锅烧热，烧至冒烟，加入食用油，润锅后先下入鸡块翻炒，新鲜的鸡肉，不用焯水，用这种直接煎炒的方式，将鸡肉中的水分出来，鸡肉中的水份炒出，炒出油先盛出备用。

　　5：接下来炒糖色，锅中坐油，下入3勺白糖，先用大火将白糖炒化，炒化后用小火慢慢来炒。
　　6：将白糖炒至棕红色，出大量的泡沫时，将鸡块下入，快速的翻炒均匀。
　　7：鸡块炒至上色，下入配料翻炒出香味，炒出香味后，烹入料酒和生抽，翻炒均匀。
　　8：然后加入水，水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味，然后盖上锅盖中小火烧半个小时。
　　9：半小时后，开大火收汁，将汤汁收至浓稠，下入葱花、蒜末、青椒。
　　10：将青椒炒至断生，淋入少许的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
　　这样一盘色泽红亮，肉质软嫩的红烧鸡块做好了。
　　烤鸡翅的制作3 　　烤鸡翅的腌制方法一：可乐烤鸡翅
　　食材准备
　　鸡翅适量，葱姜，可乐，白酒少许，五香粉，花椒粉，干辣椒，辣椒粉，胡椒粉，酱油，味精少许。
　　方法步骤
　　1、将鸡翅洗净后划上两刀放入盆中;
　　2、然后加入葱姜，可乐，白酒，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，酱油，味精和干辣椒;
　　3、将调味料与鸡翅拌匀，可乐略微浸泡住鸡翅，然后密封冷藏腌制几小时即可。

　　烤鸡翅的腌制方法二：家常烤鸡翅
　　食材准备
　　鸡翅，葱姜适量，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，盐少许。
　　方法步骤
　　1、将鸡翅处理清洗干净后，用小刀划上几个刀口;
　　2、葱姜切碎，放入鸡翅中，然后再加老抽，生抽，料酒和胡椒粉;
　　3、拌匀之后冷藏腌制2小时以上即可。
　　小贴士
　　老抽和盐要少放一些，烤的时候还会刷酱。
　　烤鸡翅的腌制方法三：蜂蜜烤鸡翅
　　食材准备
　　鸡翅适量，蜂蜜，酱油，盐，料酒，五香粉适量，黑胡椒少许，红辣椒适量，葱姜少许。
　　方法步骤
　　1、将鸡翅洗净后扎上一些小洞，或者划上刀口放入盆中;
　　2、然后加入2勺酱油，再加入料酒，盐，姜葱末辣椒碎;
　　3、再加入五香粉和黑胡椒，将鸡翅和腌料拌匀，然后米粉放入冰箱冷藏3到6小时;
　　4、鸡翅取出后刷上蜂蜜即可烤制。

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