打卤面是哪个地方特产

观点1：打卤面是山西的特产。
打卤面是山西一带的特产，山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。
打卤面分清卤、混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法不同，滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，口蘑丁熬的汤清味正，是汤料中隽品。

山西其他特产
1、刀削面
刀削面是山西的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，味道鲜美。被誉为我国最著名的五大面食之一，同时也深受广大消费者的喜爱。
2、山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，素有天下第一醋的盛誉。