- 观点1： 腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。下面我为大家分享腰果菜谱的做法。
腰果菜谱的做法：腰果虾仁
材料
白虾仁约300g蜜汁腰果120g红黄彩椒适量冷冻综合蔬菜少许蒜末1大匙盐约1/8小匙太白粉1/2小匙米酒1小匙盐适量白胡椒粉少许
做法
市售的蜜汁腰果很方便使用,可省去自己炸腰果的麻烦。虾仁洗净去肠泥并***沥干***擦干水分+虾仁腌料抓拌均匀备用。红黄彩椒切成适当大小块状。
起油锅~先将虾仁入锅过油..***用少许油煎亦可***
快速炸过后捞出沥干油备用。
锅中留少许油爆香蒜末至蒜香释出～
倒入炸好的虾仁和彩椒及少许的冷冻蔬菜***配色用~也可不加***～加入盐调味后快速拌炒均匀。
最后倒入蜜汁腰果..洒上少许白胡椒快速拌炒均匀即可。
腰果本就香脆好吃,且彩椒也带有香甜味了～因此这道菜口感呈现清爽的感觉会更讨喜,加点盐白胡椒即可,不须过多突兀的调味。
腰果菜谱的做法：腰果虾仁
材料
虾仁16只红，黄椒适量小黄瓜一条葱段两只亨大师2匙盐少许水适量
做法
虾仁用盐巴抓一下，腌五分钟，沥干水分，备用红，黄椒，小黄瓜切块备用
油锅爆香葱段，虾仁先下锅炒至泛白，加入红，黄椒，小黄瓜拌炒，加入亨大师和一点水，炒约2~3钟
最后倒入腰果拌炒一下，可以上桌了
腰果菜谱的做法：芦笋腰果炒虾仁
材料
虾仁250克芦笋***切段***200克盐1/4小匙太白粉1大匙水3大匙烤***炒***过的腰果45克蛋白1/2个太白粉1/2大匙酒1/2大匙盐少许
做法
将虾仁在背部划一刀去肠泥，擦干表面的水分，再加入腌虾料抓匀，放冰箱腌30分钟
将锅中的油烧热后，放入步骤1，翻炒至虾仁变色后取出
在锅中加入适量的油烧热后，放入芦笋炒熟，再放回步骤2的虾仁，用大火快炒均匀
将盐、太白粉和水放在小碗调匀后，淋入步骤3炒匀，再拌入烤过的腰果即可
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