上天中哪位大仙负责美食？

观点1：是厨神，另外还有灶王爷爷和灶王奶奶。这三位大仙掌管了人间的食物制作。其中厨神的勺子能变换任何菜品。; 观点2：上天中，负责美食的是灶王爷。看《西游记》，里面王母娘娘宴请众仙的时候，也只是提供一些水果呀，美酒啊。好像神仙们并不吃饭，只是享受人间的供奉。灶王爷负责，把人间的美食向玉帝汇报。所以说灶王爷是负责美食的神仙。
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灶王爷的来历和习俗
民以食为天，毎户人家都要炒菜做饭。“灶王爷”全衔是“东厨司命九灵元王定福神君”，俗称“灶君”，或称“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨烟主”、“护宅天尊”或“灶王”，北方称他为“灶王爷”，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神。受玉皇大帝派遣管理人间饭菜制作和三百六十天所做的善恶之事的记录。

据东晋葛洪《抱朴子内篇的微旨》称：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。大者夺纪，纪者三百日也。小者夺算，算者三日也”。所以百姓都请求“灶王爷”多在玉帝面前多美言几句，以保全家平安健康。
为了讨好“灶王爷”就设法买来好吃的水果、“祭灶果“、鸡肉、猪肉和美酒，供灶王爷吃喝。其中的“祭灶果”有红、绿球、芝蔴脚骨糖、豆酥糖、油果等；“祭灶果”的特点是甜与黏，百姓的目的是要黏住“灶王爷”的口，好替户主多说好话。

玉皇大帝也不是随便听信“灶王爷”一神之言，还另外派遣两神随“灶王爷左右，到人间考察这户人家是做善事还是作恶事。两神，一捧“善罐”、一捧“恶罐”，随时将那户人家的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇大帝报告。最终作出对这户人家的奖励或惩罚的决定。
据说最早祭祀“灶王爷”供品繁多，其目的是讨好“灶王爷”唯恐他汇报不当带来不祥之祸。

一次“灶王爷”去向玉帝汇报说：“酒仙李太白浪费粮食，专门用粮食搭酒酿熬酒，每天喝得醉醺醺。玉帝就随“灶王爷”下凡查看实情。

见诗圣李太白，果然酒醉倒地而腄，后问他的弟子才知道，李太白作诗前必要喝酒，才能写出好诗佳句让人赏析。玉帝认为诗圣有此雅兴也是情有可原。随之自已也把美酒喝了起来，蓦然感觉此酒香醇无比，忖度“灶王爷”分管每户人家的灶间大权，也许有可能念酒喝的坏习惯；就定下规矩以后一律以茶代酒。
李太白醉酒才能写出好诗句。

自此在江南一带，供请“灶王爷”有四样东西：一杯白开水、二支蜡烛、三支香、四样素菜。; 观点3：食神是负责没事的神仙。食神是我国星命家所谓“十神”之一。本命五行所生的同性五行为食神。即所谓“我生”者。
食神。十神中，我所生者为食伤，同性为食神，异性为伤官。
六亲方面，食神代表男命之儿子，女命之女儿。
食神制杀：食神可制服我之七杀，保己命。
枭神夺食：食神若为喜神，忌枭神夺食。枭为猛禽，见食则展翅飞下夺而吞之。
十神性别，正异偏同
正神（与我异性）：正官、正印、正财、伤官、劫财
偏神（与我同性）：七杀、枭神、偏财、食神、比肩
就是与日元阴阳相同，日元所生的天干地支即是。
甲的食神是丙、乙的食神是丁、丙的食神是戊、丁的食神是己、戊的食神是庚、己的食神是辛、庚的食神是壬、辛的食神是癸、壬的食神是甲、癸得食神是乙。
作用
身旺用食泄者，喜唱歌，好饮食，故人就肥胖！身弱者有食神，有官星煞星时可以敌杀，不至于克死日主。; 观点4：灶神，也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命、灶司爷爷（浙江衢州称），中国古代神话传说中的司饮食之神。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。自人类脱离茹毛饮血，发明火食以后，随着社会生产的发展，灶就逐渐与人类生活密切相关。崇拜灶神也就成为诸多拜神活动的一项重要内容。故《礼记·祭法》中“王为群姓立七祀”，即有一祀为“灶”，而庶士、庶人立一祀，“或立户，或立灶”。中国古代就祭祀灶神。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊”。冀中地区供张奎、高兰英。

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