- 观点1： 一、蒙古烤羊腿原材料：带骨羊后腿，圆葱，炸土豆块，小西红柿，西蓝花，带皮整头蒜，八角茴香，八角，麻椒，大蒜片，马郁兰，法国芥末酱。
制作方法：1、将羊后腿清洗，用加上圆葱、带皮整头蒜、八角茴香、八角、麻椒的生理盐水中，入冷冻柜中泡浸3天；
2、将浸好的羊腿沥干水份，将大蒜片、马郁兰置入羊腿中，入家用烤箱以120℃烤80分钟；
3、在羊腿表面匀称地擦抹法国芥末酱，以180℃烘烤20分钟，摆盘，配炸土豆块、小西红柿和焯熟的西蓝花就可以。
二、手斯羊腿主料：羊羔前腿一个1000克
辅材：面饼皮10个、黄瓜丝100克、生青菜叶50克
调味品肉桂粉5克、白芷片3克、砂仁1个、丁香花1.5克、八角3克、麻椒2克、香叶0.5克、白扣2克、夏枯草2克、川芎2克、水2500克、老抽王50克、卤水汁100克、米酒10克、辣椒干节10克、食用盐15克、姜片50克、味精20克
烹制流程：1.羊腿水冲解除冻结泡约2钟头，在骨关节出割一刀弯折成形；
2.锅中倒进凉水放进羊腿，煮沸倒出清洗；
3.羊腿放进锅中，添加所有的调味品，大火烧开文火煮60分钟我，发动机熄火泡120分钟再捞起来；
4.羊腿制冷后手掰成条。
5.锅中容易上火下油烧造6成热，倒进羊腿条，炸约20秒，倒出添加料粉翻拌就可以；
6.面饼微波炉加热打热，加上黄瓜丝，油麦菜摆盘即成。
三、吉祥烤羊腿主料：羊前腿1500克。
配料：圆葱、莴笋、西红柿、萝卜、青椒、芝麻各适当。
调味品：盐、白胡椒粉、啤洒、孜然粉、辣酱、香莱、茴香、香叶、八角、麻椒适当。
制作方法：1、将羊前腿用冷水泡浸1钟头；
2、用配料、调味品将羊腿腌渍4钟头备用；
3、家用烤箱调到200℃，放进羊腿烘烤2钟头，取下，表面划刀，摆盘，撒芝麻就可以。 - 观点2： 可以做烤羊腿，烤羊腿是最好吃的，先将羊腿清理干净之后，再羊腿上划一些花刀，之后用料酒，花椒，香叶进行腌制，腌制半个小时之后，将羊腿放在烤架上，最后撒一些孜然面，半个小时翻一次面。
- 观点3： 经常会见到的做法就是可以做成清蒸羊腿，要把羊腿清洗干净之后，然后加入料酒和姜片，去除腥味放到锅里面蒸20分钟。
- 观点4： 羊腿最好吃的做法当然是烤着吃了，把羊腿洗干净，然后放入调料腌制半个小时左右，最后放入烤箱记得刷酱料烤哦。
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