东北路边油炸的烤肠调料是怎么配的

观点1： . 其实主要调料就是孜然面味精盐和少许辣椒面，但由于烤肠在制作时已调味，所以油炸时的油温、火候十分重要。要温火味道就慢慢出来了。; 观点2：　　配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。
　　【制作方法】
　　1、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂.
　　2、用一容器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
　　3、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香.
　　4、倒入调好的料后，盖上盖子。
　　5、待冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。; 观点3：材料：牛排，姜，酒，糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然。
做法：1.把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟。

2.坐锅，用油爆香姜蒜，下压好的牛排翻炒，加糖，生抽，蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水一起转中火焖片刻，收汁起锅。; 观点4：油里没放什么，是肠里放了些东西
他的火腿肠是自加工的，放了香精之类的东东……
而且你炸的时候，
要用温火慢慢煎出来，我们自己家里的火肯定会大一些又没那么均匀，味道肯定不一样
还有就是炸完后再放点佐料
象孜然，花生酱之类的，尤其是孜然必不可少，少了就没味道了……; 观点5：材料：牛排，姜，酒，糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然。
做法：1.把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟。

2.坐锅，用油爆香姜蒜，下压好的牛排翻炒，加糖，生抽，蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水一起转中火焖片刻，收汁起锅。; 观点6：水蒜蓉辣酱辣椒面胡椒面少许水淀粉孜然孜然面盐鸡精糖花椒面; 观点7：胡椒粉80克辣椒面40克水5克孜然20克盐8至10克糖7至10克淀粉20克味精3克; 观点8：辣椒面孜然面盐味精等; 观点9：辣椒面胡椒面五香面孜然粒孜然面盐味精糖花椒面芝麻; 观点10：辣椒胡椒面孜然盐味精糖水芝麻; 观点11：辣椒面与孜然粒; 观点12：其实主要调料就是孜然面味精盐和少许辣椒面，但由于烤肠在制作时已调味，所以油炸时的油温、火候十分重要。要温火味道就慢慢出来了。

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