韩国美食的做法。一定要有寿司哦！答的好的

观点1：　　艾蒿糕

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候﹐在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿﹐做成栗子大小再蘸绿豆粉。

　　* 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A﹐只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C﹐对预防和治疗感冒也有效。

　　材料﹕
　　糯米面5杯﹐盐1大勺﹐艾蒿100g﹐糖稀少量
　　* 绿豆豆沙﹕绿豆3杯﹐盐1小勺﹐白糖3大勺

　　做法﹕
　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里﹐并去皮蒸出来放点盐压碎后﹐再放白糖做成馅。
　　(2)把艾蒿洗净煮出来﹐并用凉水漂一漂﹐除水份后捣碎。
　　(3)蒸糯米面后加艾蒿﹐并使之染成绿色。
　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小﹐用手抓紧﹐并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
　　(5)吃的时候﹐蘸糖稀吃。

　　茄子泡菜：把整块茄子烫后晾晒，在茄子身上划出条纹，并加葱、蒜、辣椒丝等佐料，再用酱油做汤等入味后吃的泡菜。

　　细葱泡菜：把腌好的细葱用米面浆糊、腌鲥鱼、蒜、生姜、辣椒粉拌好，等入味后吃的泡菜。

　　萝卜泡菜：把腌好的萝卜用佐料和酱汁拌好，等入味后吃的泡菜。

　　* 茄子的主要成份是糖质，并含有较多钙、铁等矿物。

　　材料:
　　茄子，酱油
　　佐料：盐、葱、蒜、辣椒丝

　　做法：
　　(1) 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开。
　　(2) 把葱、蒜、辣椒丝夹在里面弄熟。
　　(3) 汤放酱油煮熟。
　　(4) 腌至晚秋，冬天也想吃时，把酱汤煮后冷却再倒掉，这样反复三次，可防止变味。
　　秋天茄子有甜味，更好吃。

　　材料:
　　细葱3Kg 米浆糊1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯，能好的生姜1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐

　　做法:
　　(1) 把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。
　　(2) 洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。
　　(3) 放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合。
　　(4) 在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱，红辣椒混在一起。
　　(5) 放在镡子里压好等到味道浸进去为止。

　　材料:
　　萝卜2Kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g，捣好的蒜4大勺，
　　能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺，糯米面（湿的）3大勺。

　　做法:
　　(1) 刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。
　　(2)把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。
　　(3)在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。
　　(4) 在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。
　　(5) 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。

　　工具/原料烤海苔、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋4个、火腿条若干、圆粒米、糯米、白醋、糖、盐、保鲜膜。步骤/方法黄瓜、胡萝卜、香肠都切十字刀，变成4瓣，留着待用; 蛋打入碗里，用筷子打散，不粘锅里刷一层油，倒入鸡蛋液，拿起锅，旋转一下，使鸡蛋液布满锅底，并且很薄的覆盖在锅底里，小火慢慢烤，拿起锅晃动感觉锅底可以滑动时，用小铲子沿着蛋皮边一划，用铲子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放凉后，一张切两半，卷成小卷待用。寿司帘上铺一层保鲜膜，放一张海苔，前、后端各预留1CM，铺拌好的米饭，用勺子压一下，三分之一处开始摆放黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋皮条，用手推着帘子卷起来，卷成一个卷，注意要卷紧了。拿一把刀，沾了水切小卷即可。

　　正宗韩国泡菜的做法

　　选料：选择质地厚实的大白菜，洗净切半，放在容器中，用粗盐一层一层地抹均匀。如五棵大白菜腌制两个小时左右后，倒入凉水浸泡，水以不淹过大白菜为好。腌制好的大白菜拿出来至少要洗三遍，水挤干后备用。

　　配料：5公斤大白菜可以配0.7公斤辣椒粉，半公斤白糖，辣椒粉要用汤料调制。汤料用新鲜萝卜、海带、小银鱼熬制，分二次放入。一般5公斤辣椒粉，放1公斤左右的汤料比较合适。

　　准备：将1公斤白萝卜切成丝，放入调好的辣椒酱中充分搅动；依次放入切好的2个雪梨丝、一个洋葱丝、2根大蒜丝、1两韭菜段。姜、小葱、蒜若干，味精30克，虾酱20克，鱼露100克，糖、盐适量，如果做出来的酱料比较稠，可以加一点熬制好的牛肉汤搅匀。

　　制作：双手戴上一次性塑料手套，把制好的辣椒酱均匀涂抹在大白菜上，一层一层地抹透，根部厚实的地方多抹一点；放入容器中发酵12小时，然后放入冰箱冷藏，随吃随取。鲜嫩爽口，酸甜微辣。

　　备注：冷藏温度最好是摄氏零上4度。; 观点2：看《大长今》啊; 观点3：韩式泡菜汤
原料：韩式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1块、香菇3朵、金针菇1小把、白菜叶3片、韩式大酱1汤勺、葱姜蒜适量、盐1茶匙、淘米水500毫升。
做法：1、豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水；

2、锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油；

3、在放入辣白菜入锅翻炒均匀；

4、韩国大酱和淘米水混合均匀；

5、把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味；

6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。
韩式煎豆腐
原料：豆腐1块、韩式辣酱1勺、葱花、盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油、香油。
做法：1、豆腐切成大而薄的块状。放进平底锅中小火煎制，锅里薄薄的摸层油；

2、兑好调料汁：韩式辣酱1勺、盐少许、糖少许、鸡精、蒸鱼豉油、香油，再稍微滴点清水，搅匀，直到辣酱化开来为宜；
3、将豆腐双面煎黄，要用小火。翻面；
4、在一面均匀的抹上辣酱；
5、均匀的撒上葱花，用小火慢慢的将辣酱的汁收干，即可。
辣炒年糕
原料：水磨年糕、韩国辣酱、卷心菜、胡萝卜、洋葱、大葱。
做法：1、蔬菜切成自己喜欢的条或块状；

2、年糕在水里煮开；

3、添加两勺韩国辣酱，继续小火滚煮；

4、至汤汁粘稠，下入各种蔬菜继续翻炒制菜软；

5、调一下咸淡口味，添加葱丝，滴几滴麻油即可出锅，趁热食用。
韩式海鲜泡面
原料：泡面、韩式辣酱、蛤蜊、蟹肉棒、洋葱、豌豆。
做法：1、将蛤蜊清洗干净，然后用水煮片刻，捞起备用；

2、然后准备一锅干净的水，沸腾之后放入蛤蜊、蟹肉棒大火煮开；

3、放入方便面、洋葱丝、豌豆，大火煮开2分钟；

4、然后放入韩式辣酱，大火煮2分钟即可，喜欢硬一点口感可以减少煮面的时间。
海鲜寿司
材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
做法：1、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。
2、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀
3、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
韩式烤排饭
原料：排骨、姜一小块、大蒜几瓣、辣椒酱两勺、麦芽糖浆（蜂蜜）两勺、酱油两勺、麻油一勺、白酒一勺、胡椒粉适量。
做法：

1、先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎；
2、将所有调料混合搅匀，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料；

3、将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜；

4、腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右。; 观点4：我是日料厨师，会几道韩国料理的菜。告诉我你能给多少分在说吧

韩国美食的做法。一定要有寿司哦！答的好的加分！快快快！

回答问题