鹤山有什么特产_美食特产问答

观点1： 1香玲薄皮核桃

香玲薄皮核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

2小麦胚芽

小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分。小麦胚芽含有多种维生素，维生素B1、维生素B2、维生素E含量高于面粉、大米、黄豆、牛肉、鸡蛋数十倍。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。

3香糯米（糙米）

鹤山香糯米（糙米）来自于鹤山有机旱稻，口感香糯、入口软滑，鹤山有机旱稻在种植周期上能够达到150天，是水稻的两到三倍，长时间的日光照射，为大米积累了充足的营养，在收割后，借助秋天温暖的日光曝晒三天，让阳光充分激发大米的香味。鹤山香糯米（糙米）含有丰富的B族维生素，维生素E以及钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，营养价值远远超出普通大米。; 观点2：鹤山香糯米（糙米）

鹤山香糯米（糙米）来自于鹤山有机旱稻，口感香糯、入口软滑，鹤山有机旱稻在种植周期上能够达到150天，是水稻的两到三倍，长时间的日光照射，为大米积累了充足的营养，在收割后，借助秋天温暖的日光曝晒三天，让阳光充分激发大米的香味。鹤山香糯米（糙米）含有丰富的B族维生素，维生素E以及钾，镁，锌，铁，锰等微量元素，营养价值远远超出普通大米。

鹤山小麦胚芽

它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分。小麦胚芽含有多种维生素，维生素B1、维生素B2、维生素E含量高于面粉、大米、黄豆、牛肉、鸡蛋数十倍。小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。

鹤山绿豆粉皮

绿豆粉皮以优质绿豆为原料，是凉拌、炖菜、炒菜的上等优品。色泽纯正有韧性，为纯手工绿色健康食品，绿豆粉皮的制作已有300多年历史，鹤山绿豆粉皮更是闻名。炖菜类，绿豆粉皮是上等优选，因绿豆的特性，绿豆粉皮难以煮烂融化，待肉类熟透时，也是绿豆粉皮入味之时；柔滑不腻、咀嚼耐回味、清凉爽口、不软不粘，既是宴客之美味，也是赠送亲朋好友之最佳礼品。; 观点3：　　马头农家盆菜
　　农家盆菜左右两边分别是金黄的紫苏炆鹅和紫苏炆鸡，中间是一圈黑色的冬菇围着一排红白相间的烧肉，外围是一圈翠绿的鱼肉酿青椒，食物的颜色搭配和卖相造型都几好，比起那些随便堆在一起盆菜单从卖相上就胜一筹。紫苏炆鹅和紫苏炆鸡很入味，肉质爽口不肥腻，有种很奇怪的香味，尤其是锅底的木瓜、柚子皮和芋苗干，充分吸收了多种肉汁和配料，软软的甜甜的。用盆菜汁焯白菜和捞饭，味道一流。

　　老板说道，盆菜用的材料大部分是自己出产，鸡、鹅是自己养的，木瓜、白菜也是自己种的，不会添加激素，品质绝非市场上的肉菜可比，所以称作农家盆菜。度假村还有一些“看家”菜，如将军鹅、坑螺炆鸡以及忆苦思甜农家菜。

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