- 观点1： 我个人认为，大部分网红美食都是一种双向韭菜。怎么说呢？不仅买家是韭菜，卖家也是韭菜，真正割韭菜的人，其实他们背后是收加盟的公司。
这话怎么讲呢？其实大部分网红美食，开店的店主真的赚不到钱。
泡面小食堂就是这样的东西，我们来算一下它的成本。
一包泡面卖二十块，泡面两块钱，杂七杂八材料算它三块钱，这已经算是很优惠的了，但是不这么优惠的话，人流量就会少，效果是一样的，所以姑且这么算。
撇去上海这类城市不谈，拿二线城市举个例子，门脸房算它在第二繁华的街道吧，这算是平均水平，一个店面，大概八十平米，一年房租算他十五万，一年就是一万多块接近两万。网红店的装修算它三万，不过我估计是不够的，现在21世纪了，什么最值钱？人才最值钱。那么，雇佣店员又要多少钱呢？算雇佣三个店员吧，每人每个月给七千不算多是不是？加盟费我没有了解过，但是也不会少。
那么，它一个月营业额要做到多少呢？就是做到四万块钱人民币左右，才不算是亏本。因为泡面小食堂这类东西的时效性和局限性，所以这个收回成本的时间只能比一年更短，算半年都高估了。但是我们还是按照一年来算，因为门脸房可以转租。
那么，四万块钱，就是说，一碗泡面赚15，它一个月要卖出去接近三千碗，就是一天一百碗，不是每天都是旺季，换句话说，可能一个周末，它得卖出去五百碗以上。
不说了，大家觉得，可能吗？
所以说，这真的只是双向韭菜，最后得利的，只会是背后的加盟公司。哦，泡面小食堂不一定有加盟公司吗？那奶茶同理。 - 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
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