- 观点1： 主料：牛奶180克、色拉油20克、糖粉50克、糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克
辅料：馅料200克、色粉（果蔬粉）适量
1、牛奶和色拉油拌匀。
2、慢慢加入糖粉边加边搅直到拌匀。
3、加入剩余的粉类边加边搅直到拌匀。
4、过筛后静置半小时。
5、包上保鲜膜入锅大火蒸20分钟左右。
6、蒸熟后用筷子搅匀等到不太烫手的时候戴上手套揉成面团 包上保鲜膜冷藏30分钟。
7、加色粉或者果蔬粉进行调色（也可以不调，直接用白色面团）。
8、分割皮和馅3比2 皮30g 馅20g 这里我示范的是彩色的月饼 把调好的三种颜色的皮黏在一起 压扁 慢慢包入馅料。
9、月饼和月饼模上面都沾上糕粉放入月饼模压出形状脱模。 - 观点2： 食材：冰皮预拌粉100g,红豆馅20g，温水150ml
冰皮预拌粉，加入温水搅拌均匀。放入蒸锅，隔水蒸。大火，蒸20分钟。冷却至50度。冷却后取下冰皮。捏成窝头状。拿20克红豆馅，包入冰皮中。包裹均匀变成圆形丸子。放入模具进行挤压。变成月饼，放入冰箱冷藏。冷藏后取出月饼装盘，这样冰皮月饼已经做好了。 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
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