- 观点1： 主料
洋葱 1个 鸡蛋 1个
辅料
油 适量 盐 适量 小虾皮 适量
步骤
1.洋葱一枚，洗干净，剥去外皮。
2.将洋葱切片，备用。
3.鸡蛋一枚，洗干净外壳。
4.打入小碗内。
5.撒入适量食盐。
6.撒入适量小虾皮。
7.将锅加热烧干。
8.锅热后倒入适量食用油。
9.将洋葱倒入油锅内。
10.翻炒洋葱。
11.倒入少量清水。
12.加盖焖烧一会儿，让洋葱变得软烂一些。
13.水沸腾时倒入打均匀的蛋液。
14.盛入容器后即可。
小贴士
小虾皮本身含有盐分，所以烧的时候食盐无需添加过多。 - 观点2： 1、主料：洋葱1000克 调料： 醋200克，白砂糖50克，食用盐10克 步骤： （1）把洋葱洗净，扒掉老的外皮 （2）把剩下的洋葱切成丝状或者块状，撒上盐，搅拌均匀 （3）把白砂糖倒入醋中，搅拌至完全融化 （4）把撒了盐的洋葱，沥出水分，然后倒入到糖醋碗中，搅拌均匀，即可食用。2、洋葱，别名：葱头、荷兰葱，百合科、葱属二年生草本植物。杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物。
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