- 观点1: 光饼面团裹以葱花、韭菜末、肉末压成小饼,贴置炭炉内壁烤熟。脆酥可口。
薄饼即春卷,面搓揉醒发后手工摊于热鏊上,熟之揭起的薄片面饼,卷以豆芽、肉丝、笋丝、菇丝等熟莱,成卷筒状。
小角是松溪独有的名食,它既是平日老幼皆宜的名点,也是酒席上的必备食品。
面茶用面粉和砂糖温火炒匀,熟后再加油,有的捏成丸,有的散装在玻璃瓶里,随时都可以吃。
扁食本地人称“扁肉”。
蒙丸不知何故取以此名。山粉、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小丸子,蒸熟上盘,清香甜腻,亦为家宴点心,也是酒席上的必备食品。
社饼春分前后采摘山野一种荆棘植物盛开的肉质白花瓣,拌入米浆,油锅煎摊成饼,别有风味,是历代先民结社祭拜土神时的祭品,俗称社饼。
艾粿初春采摘田野新发的艾草嫩叶,捣烂拌以米浆搓成扁园饼状,蒸熟食用,有特殊清香之气。
七层糕浸水磨浆,淋浇在铜铁方形容器,置沸水上烫熟凝固再浇一层,往复七层,熟后倒扣,切成棱形块。
油煎盏带把铁盏先淋一层米浆作外皮,上置拌制的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅,再浇覆一层米浆。浸入热油煎炸,香酥麻辣,街头小摊即炸即食。
资料来源: - 扩展阅读1:清远的特产有什么
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- 扩展阅读5:请问里水哪有卖西樵大饼,盲公饼,九江煎堆之类佛山特产的店吗??
- 呃...西樵大饼到山脚下的面包店就有 正宗那种是有点硬的,新的那种是蛋糕一样,基本上那里都有你想买的,肯定, 因为我是西樵人~~~哈哈哈哈
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- 顺德龙江这边有个顺德特产店(紫云阁附近)大良车站坐371那班车到“紫云阁”站下车往回走200米即到
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