冬瓜烧肉的家常做法_美食特产问答

观点1：冬瓜烧肉的家常做法：
主料：猪肉200克、冬瓜500克。
辅料：植物油适量、盐适量、香辣烧汁、老抽2克、姜5克。
步骤：
1、主料：冬瓜500克、猪肉200克（最好是带点肥肉，五花肉好）。辅料：植物油、盐、老抽5克、黄肖氏香辣烧汁、姜、香葱。

2、把冬瓜去皮去籽切成滚刀块，姜切末，香葱洗净切末。

3、把猪肉切成小片，这样和冬瓜一起好烧熟透，因为冬瓜太易熟了。

4、热锅凉油，油热7成下肉片翻炒出水分变色以后，加料酒炒出香味。加姜末翻炒均匀。

5、下冬瓜翻炒均匀出水分，加老抽翻炒出酱香味以后。

6、加香辣烧汁翻炒均匀出酱香味，这种烧汁味道比较好。

7、加少许的水，不能太多了，冬瓜有水分也很好熟。

8、加锅盖稍微焖烧一会，这样味道不易散开，菜的味道特别香浓好吃。

9、尝尝味道，一般姜烧汁都有咸味，口味重的可以加少许的盐翻炒均匀，烧一分钟左右。

10、撒上香葱就可以出锅了。; 观点2：冬瓜炖肉的常见做法:
食材:冬瓜500g；150克猪肉。
辅料:盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油。
1.猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。
2.冬瓜去皮，切成厚片备用。
3.锅里放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。
4.翻炒至肉变色，放入冬瓜片。
5.加入适量的盐和醋，加入适量的水，烧开，中火炖10分钟。
6.加入碾碎的蒜瓣。
7.加入适量酱油，出锅。

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