- 观点1： 如果说找出一个最具能代表大连特色小吃的美食，在我看来绝对是焖子。焖子的制作方法非常简便，用白面和淀粉混合制作，通过冷却沉淀的方式，然后放在热锅上进行翻炒，加入一些佐料之后就可以吃。在大连的大街小巷，都会看到这种特色炒焖子的现场，而且价格并不很贵。
一份焖子的价格在几块钱的样子，一个成年男性甚至吃两份焖子就能够让自己吃饱，因此也成为了大家非常受欢迎的一个关键点，味道好并且价格优廉。炒焖子在拌的时候一定要多加一点麻降价和葱花，香菜，这样才能够把这道小吃的精髓所表现出来。由于北方人尤其是东北人不喜欢吃辣，因此这个小吃很少有人会放辣椒油，当然也会因人而定。
作为店家来说都会让顾客自己来添加。但是这种街边小吃难登大雅之堂，也就是说在饭店当中基本上无法见到这种菜，都是一些街边小贩，推着一台小车来贩卖，小车上自带一个铁板烧吃的炉子，将焖制放在表面进行来翻炒，两面煎至金黄定型之后就可以吃。想想以前在大连工作的时候，每天晚上无论自己是否有应酬，都会在单位楼下买一份焖子来吃，在其他地方很难以吃到这种特色小吃。
在大连还有一种小吃，也比较受欢迎，那就是臭豆腐卷。所谓的臭豆腐卷并不是油炸臭豆腐，而是将普通的豆腐油炸之后，在表面上涂抹上臭酱，然后包着冷面卷来吃，味道独具一致，也是大连独一份的特色美食，在其他的省市没有见过这样的一种吃法。 - 观点2： 其实北方的焖子就是用土豆粉做的，然后里面放一些佐料，用碗蒸出来的，因为口感比较软糯，香鲜可口，价位又合理，所以受欢迎。
- 观点3： 炒焖子我看过，但是这是大连，丹东那边有的东西，辽西是真没有这个，也没吃过，也不北方的家家都吃，因为里边没有啥别的，就是面和淀粉吧弄的，而且可以放肉沫，还可以沾料汁啥的，特别是爱吃辣的人，沾辣椒油，辣椒面也是个好吃的东西，所以都爱吃
- 观点4： 北方的焖子就是拿粉条大葱蒜，姜末。各种调料拌哪一块儿里面穿上红薯淀粉蒸熟的。喜欢吃荤的还可以加上猪肉末，焖子不管是炒着吃还是做火锅吃都非常香。
- 观点5： 作为过来的人，那都是物资匮乏时代没有肉吃。来替代肉的产物。但是，现在作为回忆或者尝鲜也可以是一种美食啊！
- 观点6： 北方人，没听说过
- 观点7： 就是猪脚呀，炖猪脚，把它和粉条什么的都炖一锅，软软的纷纷的，咬着非常带劲，所以好多人去到那都会点这道菜。
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