- 观点1： 正中的沙县蒸饺里的肉不是剁出来的，他是用铁棒打出来的，事业比较有QQ的感觉，很不一样。
全省他的配料很简单，盐，鸡精，排骨粉，猪油，少量的酱油，葱花，姜末，把所有的料放在一起后用筷子顺一个方向不停搅拌，边搅边加点凉水，这样你就会发现肉会成倍的增加，也可以降成本。
面皮都是定做的压面面皮，农业的比较有精道。
包就不用说了吧？
呵呵，希望你先后这个答案，商机哦，我现在不做了，要不还不告诉你呢。 - 观点2： 原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1.将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。[美食中国]
3.左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。 - 观点3：
- 观点4：
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