- 观点1：
凉拌茄子:茄子无论红烧还是凉拌都很好吃。今天的凉拌茄子很好吃。配料:茄子、香菜、柿子椒、盐、生抽、香油、白醋、蒜。做法:茄子洗净，切段，入锅蒸熟。大蒜、甜椒、香菜切丝。取一碗，加入蒜、盐、生抽、白醋、香油，搅拌均匀备用。取出蒸好的茄子，晾凉，撕成条状。加入香菜和甜椒。吃的时候调好淋好的汁，拌匀。茄子下锅蒸的时候，尽量不要切。建议把整个茄子放在蒸笼里蒸，避免茄子内部氧化变黑。蒸锅太小，茄子一定要切。将切好的茄子放入盛有水的盆中，加入盐和白醋，让茄子在水中浸泡一会儿，也可以防止它变黑。做白茄子很容易增加人的食欲。夏天胃口好太重要了。
把锅里的油加热。等锅里的油冒烟了，我们直接倒在小米椒和大蒜上，充分调动小米椒和大蒜的香味，然后搅拌均匀，再加入适量的生抽、老抽、食用盐和香醋搅拌均匀。最后加入切碎的香菜，搅拌均匀。一道非常好吃的凉拌茄子就做好了，绝对是炎炎夏日不可多得的凉拌菜。茄子切好后，一定要用加了盐的冷水浸泡，以防氧化变黑。做出来之后，颜色很漂亮，但是泡过之后，还要用水冲洗几遍茄子。大蒜可以多准备一点，因为不管是凉拌茄子还是其他凉菜，只要加了蒜味，立马提升一个档次。
不买圆茄子的话，买的茄子比较粗。可以把茄子切成段，对半切开蒸。茄子可以直接水煮吗？可以，但如果是煮茄子，就不能切段再煮。否则茄子肉会吸进大量水分，影响口感。调味品可以根据你的喜好来改变。夏天怕上火，就选辣度低的清椒和红椒。如果喜欢吃重口味的，也可以加点油辣椒和花椒油。 - 观点2： 茄子去皮之后切成长条，在锅里边蒸五分钟，然后盛放在盘子里，上边切一点蒜，用热油泼一下，需要注意的是，蒸的时间不能太长
- 观点3： 凉拌茄子应该先将茄子切成厚片，然后上锅蒸熟，加上适量的香菜和蒜末一起凉拌就可以了，口感非常软糯。
- 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
- 醋溜萝卜是南方菜系中的特色美食，其口味酸辣可口，脆爽无比，非常适合搭配米饭食用。制作方法很简单，只需用白菜、醋、酱油等食材，按照比例进行搭配烹饪即可。做好后，白菜呈现出酸爽的味道，配合米饭一起食用，相得益彰。糖...
- 扩展阅读2：凉菜菜谱大全：清凉夏日必备
- 1、凉拌野菜套餐：本菜以野菜、豆腐、紫菜卷为主料，配以鱼香茄子和黄花菜为辅料。口感香甜鲜嫩，非常适合搭配米饭和面条。2、凉拌三丝套餐：本菜以胡萝卜、黄瓜、海带为主料，配以清炒芹菜和香煎豆腐为辅料。口感清爽可口...
- 扩展阅读3：家常凉菜菜谱大全
- 1. 凉拌黄瓜 主料：黄瓜1根，辣椒适量，葱姜末适量。调料：白醋、酱油、糖、盐、鸡精适量。制作方法：①洗净去皮切小块的黄瓜。②将黄瓜放入碗中，加入姜末和盐，拌匀，静置15分钟，使其出水。③将黄瓜倒入篮子中，滤干...
- 扩展阅读4：大锅菜菜谱大全
- 食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜西红柿炒鸡蛋海米烧冬瓜香菇油菜红烧豆腐大葱包羊肉红烧带鱼红烧排骨等1地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材茄子土豆和青椒来搭配。
- 扩展阅读5：生活中怎么制作平菇鸡蛋汤呢
- 1、将平菇撕成小片，用清水洗干净。平菇中会有一些小黑点，一定要认真洗，不然很难清洗干净。2、选小葱，切成小段。不要用特别粗的那种葱，那种没有小葱香味浓，做出来的汤味道不好。3、打一个鸡蛋，放一点盐进去，...
- 扩展阅读6：庆阳有什么特产小吃
- 1、暖锅子，暖锅子是甘肃省庆阳市庆城县的特色佳肴之一。暖锅有很多种，暖锅是用来做熟菜的，它以用料丰富而闻名。放在火锅底部，主要是白萝卜和卷心菜，还有猪肠、鸡血片、蘑菇、琼脂等。盘底盛满豆腐片、粉丝、丸子、酥肉...
- 扩展阅读7：柏树林中有羊肚菌吗？
- 适宜人群：一般人群均可食用，最适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、 冷淡的人、妇女、脑力工作者食用。 营养分析 1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、...
- 扩展阅读8：阜阳特产方便带走的
- 此外，阜阳还有一种叫做“双皮奶”的特产。这种小吃是由牛奶、糖、鸡蛋等材料制成，口感细腻、甜而不腻，是许多人喜爱的美食之一。双皮奶也非常方便携带，可以在旅途中享受它的美味。总的来说，阜阳的特产不仅美味可口，而且...
- 扩展阅读9：机关食堂一周菜谱安排表
- 周一：炒菜日 周一是机关食堂的炒菜日。这一天，主要提供各种蔬菜、荤菜和素菜的炒菜。荤菜可以是鸡肉、猪肉或牛肉等，素菜可以是菜花、豆腐或香菇等。此外，食堂还提供饭、面或粥等。周二：汤面日 周二是机关食堂的汤面日。...
- 扩展阅读10：拜城马铃薯是哪里的特产
- 拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特，深受广大客商和...
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