- 观点1: 适合煮粥的蔬菜有哪些
荠菜粥:
先将粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加上新鲜的荠菜100克,同煮成粥,早、晚随量食用。
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富、味道甘美。
韭菜粥:
先将洗净的粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜550 克,同煮成粥,早、晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B 、C和糖类及蛋白质,且有调味杀菌等作用。因其性热助阳,凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。
芹菜粥:
将芹菜连根洗净,每次用150克芹菜,加水熬煮,取汁与粳米100克,同煮成粥,早、晚随量服用。春季肝阳易动,常使人肝火上升,头痛、眩晕目赤,病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节,若能及早发现,也可煮芹菜粥给小儿食用,以达到解表透疹的目的。此外,芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
猪肝粥:
取猪肝50克,粳米250克洗净,加水煮粥,随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明,春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快,在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
山药粥:
以干山药片45-80克,或鲜山药100-200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,做早、晚餐食用。山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现,山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为 “ 消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥,补益颇多。 - 观点2: 烧骨芥菜粥:
可能算是广东特有?其实挺好的,这粥还降火,烧骨就是烧排骨,指的就是一般卖烧肉的地方都有烧肉的附属品,不得不说这些排骨真的太实惠了。好吃!够味道!而且居然还比新鲜排骨便宜!(家里经常会买两条回去炒着吃,很香)
正题,这粥跟之前有点不一样,在熬粥底的时候就吧烧排骨放进去一起,我是拿高压煲来弄的,比较容易出味道。
芥菜,最好要选大颗的,大叶子那种大芥菜,洗干净,掰或者切弄成小块就成。
诶太简单了不分步骤了,高压锅提示你时间到了之后!
把芥菜放进去,再熬一段时间,待芥菜软了即可!
其它更省事的具体可以百度一下艇仔粥是怎么做的。
就介绍这么些先把,其实粥不太难,难就难在如何做好一锅白粥,基本定律是这样的:
好的粥底+原料(生的就加盐、酱油、油、生粉腌)+调料=好吃
至于粥底怎么才好吃就各个地方都不同了。 - 扩展阅读1:早餐鸡蛋热量排行榜!水煮蛋的热量不低
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