- 观点1： 适合煮粥的蔬菜有哪些
荠菜粥:
先将粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100克，同煮成粥，早、晚随量食用。
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富、味道甘美。
韭菜粥:
先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550 克，同煮成粥，早、晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B 、C和糖类及蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。
芹菜粥:
将芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。春季也是小儿麻疹多发季节，若能及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
猪肝粥:
取猪肝50克，粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
山药粥:
以干山药片45-80克，或鲜山药100-200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为 “ 消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。 - 观点2： 烧骨芥菜粥：
可能算是广东特有？其实挺好的，这粥还降火，烧骨就是烧排骨，指的就是一般卖烧肉的地方都有烧肉的附属品，不得不说这些排骨真的太实惠了。好吃！够味道！而且居然还比新鲜排骨便宜！（家里经常会买两条回去炒着吃，很香）
正题，这粥跟之前有点不一样，在熬粥底的时候就吧烧排骨放进去一起，我是拿高压煲来弄的，比较容易出味道。
芥菜，最好要选大颗的，大叶子那种大芥菜，洗干净，掰或者切弄成小块就成。
诶太简单了不分步骤了，高压锅提示你时间到了之后！
把芥菜放进去，再熬一段时间，待芥菜软了即可！
其它更省事的具体可以百度一下艇仔粥是怎么做的。
就介绍这么些先把，其实粥不太难，难就难在如何做好一锅白粥，基本定律是这样的：
好的粥底+原料（生的就加盐、酱油、油、生粉腌）+调料=好吃
至于粥底怎么才好吃就各个地方都不同了。
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