土豆炖肉西红柿风味应该怎么做？

观点1：土豆绝对算是我们平常不可或缺的蔬菜了，平时的做法一般就是酸辣土豆丝、土豆炖排骨、香煎小土豆之类，不管是哪种做法，都很好吃，做法也都很简单。

今天分享一道土豆炖肉的别样做法，我家每周必做一次，肉香汤浓，好吃又下饭。上个月有一段时间的连续阴雨天，懒得出去买菜，家里只剩一些土豆和猪肉了，做晚饭时便把猪肉和土豆红烧炖着吃，发现土豆的味道一点都不比肉逊色。炖到粉糯的土豆，透着肉的浓香，浇勺汤汁，一碗米饭妥妥下肚。

土豆炖肉

土豆的营养价值：土豆的蛋白质营养价值极高，可以和鸡蛋的蛋白质相媲美，而且容易被人体消化吸收。土豆还含有多种维生素、无机盐、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，因此被称作“十全十美的食物”。同时它还有水分多、脂肪少、热量低、高钾低钠的特点。

家常土豆炖肉

材料：土豆、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐

做法：

1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。

土豆炖肉

2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。

土豆炖肉

3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。

土豆炖肉

4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。; 观点2：用料
土豆 2个肉一小坨辣椒四个蒜头 3小瓣八角一个生姜两片老抽一勺料酒一勺蚝油一勺盐一小勺冰糖四粒
土豆炖肉的做法步骤

步骤 1
准备好肉和土豆
步骤 2

材料
步骤 3
锅里放油把肥肉熬油
步骤 4
熬的差不多成油炸然后放入准备好的调料爆香
步骤 5
加入肉块翻炒
步骤 6
加入土豆翻炒均匀，放入老抽，料酒，盐，蚝油，冰糖四粒
步骤 7
加入开水小火慢炖
步骤 8
差不多烂了就大火收汁
步骤 9
出锅装盘，好吃; 观点3： 1、把肉洗干净，切成块。
2、洗好的肉放入锅中，加入没过肉面约3cm的冷水，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3、汤清了加入葱段、姜片及调料包，大火煮开，加一勺料酒，一勺生抽，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
4、土豆削皮切块，西红柿用开水烫后，去皮，切成小块，蒜切末备用。
5、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片、蒜末爆香炒一会儿，加入西红柿，翻炒出汤，再把土豆放进去，翻炒几下，把煮好的肉放进去，然后把肉汤也倒进去，土豆煮熟了，加入适量的盐调味，出锅撒入葱花点缀即可。; 观点4：材料
土豆 3个
五花肉片 100g
圆葱（小） 1/2-1个
小西红柿 12个
酱油1.5大勺

调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺
做法
1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。
2、五花肉薄片切成5cm长。
3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。
4、小西红柿去蒂。
5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油（先放1大勺）、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。
6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。
7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。; 观点5：食材：土豆丨个，西红柿丨个，大葱一段，肉少量少量，食用油适量。1、把土豆洗净削皮，切成小块，西红柿洗好，切成大块，肉切也切小块。2、锅里烧热放油，放肉爆香，放盐，、八角。3、猪肉爆香，放水盖掉肉，再放土豆、去炖，炖二十分钟，放西红柿，收汁，放葱段就可以了。; 观点6：首先把肉洗净切成小块，起锅烧油，把肉炒成微白色，然后把切成块儿的西红柿倒入锅中，西红柿最好用热水烫一下去皮，和肉一起炒出西红柿汁，然后加水，放盐，再把土豆用刀掰成块不是切，下入锅中，炖半个小时，再加入一点番茄汁提味，开锅就好啦。; 观点7：土豆炖肉做法步骤：
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。; 观点8：先把肉放锅里并加水加入各种调料，炖煮一会，然后再放土豆块，継续炖煮，将要熟时，放入西红柿再煮，这就成了。也可以放番茄酱。; 观点9：把肉提前用开水焯一下，然后起锅烧油放入葱姜蒜爆香放西红柿炒糊状，把排骨放进去，倒入适量清水煮开再放土豆调料小火慢炖二十分钟左右就可以了; 观点10：冰糖炒色，倒入肉块翻炒上色，加入切好的西红柿块，翻炒均匀，加水没过食材，放入葱姜，八角，干辣椒，生抽，耗油放入切好的土豆块，小火炖煮，炖到汤汁融入到土豆里。; 观点11：妈妈回来再三线肉洗干净，切成一坨一坨的，然后紧接着自己的口味腌制半个小时，然后在锅里面用油煎一下菜，适量的水炖到半个小时，再把土豆倒进去，煮15分钟左右，然后把西红柿去皮剁茸喝在里面就可以了，这样做出来的土豆炖肉就有西红柿的味道; 观点12：这个就是家常做法就可以了，没有那么多的讲究，你讲究的太多，反而都不利于自己的做法，只要自己喜欢就可以了，太多的做法都没得说，只要好好的爱就可以。; 观点13：材料

土豆3个

五花肉片100g

圆葱（小）1/2-1个

小西红柿12个

酱油1.5大勺

调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺

做法

1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。

2、五花肉薄片切成5cm长。

3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。

4、小西红柿去蒂。

5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油（先放1大勺）、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。

6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。

7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。

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