- 观点1： 本着居家期间饮食要健康减脂的原则，清晨用时蔬做个蔬菜早餐饼，配杯星巴克榛果咖啡，打开味蕾，开启元气满满的一天。好心情的我与两位闺蜜分享我的低脂生活。在闺蜜的鼓励与指导下，写下这篇美食日记。
前段时间家里囤积些青菜，早晨打开冰箱发现生菜有些蔫了，不太适合浇沙拉汁直接食用，就想着给自己做一份蔬菜早餐饼。
虽然我是厨房小白，但确是个外貌控，对菜品的颜值要求较高。为了颜色搭配，我选择了生菜、胡萝卜、鸡蛋及火腿丁这些看起来色泽鲜明且低脂有营养的食材。
先将生菜和胡萝卜丝焯水，建议焯水时间不宜过长，否则会影响口感，30秒左右为宜。焯水时要放少许食用油和盐，不仅可以锁住蔬菜中的营养，增强叶绿素，也使脆感和色彩饱和度进一步提升。
再将焯过水的生菜切丝，与胡萝卜丝、鸡蛋、火腿丁混合，加入30g普通面粉，淋上少许橄榄油，研磨少量黑胡椒粗盐，再加几粒鸡精提鲜，最后将所有食材朝同一方向和成较为黏稠的面糊备用。
将电饼铛预热2分钟，喷上薄薄底油防粘，再将面糊缓缓倒入，用铲子轻轻摊平，使其形成一个薄饼，一面煎至表面定型后翻至另一面再煎3分钟，一张高颜值的低脂蔬菜早餐饼就做好了。
虽然电饼档可以两面煎烤，但我还是喜欢手动翻面的过程。当看到面糊慢慢形成个色彩鲜明的蔬菜饼时，就像完成了一副绘画作品，很有成就感。
有着轻微强迫症的我，喜欢满满的仪式感，认真将蔬菜饼切成喜欢的形状摆盘，萃取榛果咖啡，拍照，分享，用餐……，开启元气满满的一天。
这段时间的全民居家生活，不仅让整个城市静下来，也让我静下来，让我可以倚在窗边晒着太阳喝茶看书，可以整个上午呆在厨房研究美食，可以坐在笔记本前面听听喜欢的课程给自己充电，用文字记录生活，还可以跟着keep的节奏挥洒汗水，或给房间来个大扫除……。每天都有条不紊的做着自己喜欢做的事情。居家让我沉淀，居家让我挖掘出不一样的自己。
我喜欢走出家门的积极向上的自己，更喜欢宅在家里享受生活的自己。两个自己并肩携手，使每一天都充实且有意义。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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