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春节年夜饭的必备美食有哪些?

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观点1: 众多菜式中的“主角”
第一道菜:蚝油生菜生菜不管是生吃还是炒着吃都是非常美味的一种选择。中国人在吃年夜饭的时候,总喜欢讨一些好彩头,又因为生菜本来就有着“生菜”的意思,象征着是生财有道,所以生菜在年夜饭的饭桌上自然也是少不了的。
这其中最简单最好吃的做法就是蚝油生菜,将生菜稍微焯一下水,然后再用调好的料汁浇到焯好的生菜上面,这样一道美味的蚝油生菜就可以上桌了。
第二道:白灼大虾大虾也是年夜饭上面少不了的一道菜,老人小孩都十分的爱吃。因为虾肉长得一节一节的,我们给它赋予了一个节节高升的寓意,所以过年的时候饭桌上经常有虾的身影出现。白灼大虾就是非常常见的一种做法,这样做出来的虾可以感受到虾肉本来清爽Q弹的口感,让人越吃越想吃。
第三道:八宝饭八宝饭本来在各种喜庆的酒席上非常的常见,这是因为它象征着团团圆圆,甜蜜美满。而且因为它的形状比较像一个聚宝盆,所以这也承载着一些美好的愿望。
八宝饭一般都是用糯米和各种干果做的,吃起来也是甜甜蜜蜜,而且放到桌子上也是十分的诱人好看。第四道:红烧鱼年夜饭的桌子上肯定少不了的那就是鱼了,因为鱼的寓意非常好,象征着年年有余,所以自然也是不会缺席。鱼肉本身就是营养价值很高,吃起来味道还不错的一种食材。最常见的说法一般就是红烧,我们在做这道菜的时候一定要注意给鱼肉做好去腥,这样的鱼肉肉质吃起来才更加的细嫩美味。
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