- 观点1: 做法
天气冷怎么能忘了韩式部队锅呢!以前的韩国军队物资较匮乏时,就将身边有的食物都加下去煮,就变成了部队锅的由来!所以喜欢什么料都可以加下去!这次添加让汤头浓醇香的小秘方~豆浆,用豆浆的特点让整汤头口味较温醇,不会过于刺激,让不太敢吃辣的朋友也能一起尝鲜。
全联食材大集合。火锅配料的部份,可以选购自己喜爱的食材进行烹煮。
锅中加入一大匙芝麻油,并将蒜末、洋葱丝,放入锅中炒出香气,再加入泡菜与韩式辣椒酱拌炒均匀。
加入水与豆浆煮滚。(水与豆浆1:1加入做成火锅汤底)
接着加入全联顶瓜瓜综合锅(内含有多种蔬菜、萝卜、南瓜与地瓜),黄金鸡低脂火锅片组合、东港鳕鱼丸(产地直送保留新鲜滋味,让我非常放心地食用)及生鲜火锅配料。
自己在家煮火锅,加入豆浆当汤底,吃得健康又美味,也能降低油腻感。再配上一瓶冰凉的柠檬啤酒,和好友们谈天说地大啖美食,绝对是一种幸福享受!
另外,吃不完的汤底还可以再做变化,于高汤中加入煮熟的荞麦面,放上海苔丝、水煮蛋、黄瓜丝及泡菜,马上就能做出一碗非常够味的泡菜荞麦汤面罗。
上桌。 - 观点2: 将近半年时间没有正儿八经地做饭,最近煮了一个15分钟就能吃的简易版部队锅,不用很累很麻烦也可以吃到热气腾腾的饭菜,真是生活中为数不多的小确幸。
为了买齐材料,我去了两个超市,一个是小中超,一个是英国本地超市Waitrose,其中因为小中超货不全,所以没有买到年糕片。
中超材料:
日式脆皮肠、韩国辣酱、鱼丸、奶油小白菜、辛拉面
英超材料:
牛肉高汤、豆芽、SPAM午餐肉、 Leerdammer奶酪(不喜欢吃可以不加,或者用自己喜欢的别的种类代替)、大白菜
家里已经有的材料:
魔芋结、金针菇、冻豆腐
和正宗部队锅相比缺少的材料:
年糕片(没买到)、茄汁焗豆(不喜欢)
中超有梅林牌午餐肉,但价格是SPAM的1.75倍,很多大型的英国超市亚洲食品区也可以买到辛拉面,日式脆皮肠也可以用波兰熏肠代替,所以如果不方便去亚洲超市,也可以购买到80%的材料。
先把豆芽、白菜、脆皮肠、丸子、午餐肉和冻豆腐摆放在锅里,你可以选择整齐地摆出形状,也可以随意一些,毕竟最后都是要混合在一起的。
再把辛拉面的料包拆出来,加入500ml的热水,这里用了两包辛拉面的调料。
韩国辣酱也是用500ML的热水化开,至于放多少,取决于个人的口味,我不太能吃辣所以放了大概30克,如果觉得不够辣可以再加。
把英国超市买的成品牛高汤(也有成品鸡高汤和蔬菜高汤,取决于个人口味)倒入锅中,再加上之前调制好的辛拉面调料+热水和韩国辣酱+热水,大火把汤煮沸。
煮沸之后加入金针菇(其他蘑菇也可以),盖上盖子小火焖5分钟左右。
金针菇熟了之后就可以放辛拉面的面底了,上面盖上奶酪,不喜欢奶酪的可以不加,热爱奶酪的可以多加一些。这时候可以放入魔芋结。
辛拉面煮软了部队锅就做好了,从头到尾一共花了大概15分钟时间。
把锅里东西捞完 - 观点3: 式部队锅的做法 简介 韩式部队锅是一道菜品,主料为牛肉片、洋葱、嫩豆腐、韩国泡菜、罐头午餐肉、热狗肠、韩式年糕、韩国辣泡面等。食材 鸡汤锅底 1L 午餐肉 适量 豆
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