- 观点1： 在家怎样做小香肠，味道跟外面小吃店里买到的烤肠是一样的呢？最近，孩子们特别喜欢吃香肠。吃了两天后，木易有些担心。他们担心用来买香肠的肉不卫生。吃得太多会影响他们的健康。因此，我在网上买了一些肠衣，在家里自己做。
事实上，市场上各种香肠，如香肠、广式香肠、四川麻辣香肠、素粉香肠等都是一样的，但秘方材料有一些差异。学会做一种肠子，其他的肠子很简单。
第一步将三分肥七分瘦的五花肉绞成肉馅，预留。肉馅中加入65克白糖、22克盐、80克米酒、2克五香粉、70克清水、60克淀粉、2-4根羊肠衣、2克红曲粉（红曲粉让小香肠看起来更好，如果没有，可以不放）。用筷子朝一个方向搅拌均匀，然后静置2-4小时（也可在冰箱冷藏12小时后保留）。
第二步腌羊肠衣用清水洗净，浸泡在清水中预留。腌羊肠衣可以在网上买到，非常便宜，使用方便。取出一件羊肠衣，放在漏斗上，然后在顶部打个结预留。我用的是灌肠漏斗。如果家里没有灌肠器，可以用普通漏斗。如果你不能剪一个稍微细一点的饮料瓶，你可以自制漏斗。
第三步灌肠器里装满了肉，并安装了漏斗。如果你使用自制的漏斗，你不需要把肠衣放在漏斗上，只需要用实木筷子把肉放进漏斗里，肉就会进入肠衣。
第四步把肉压在肠衣里，肠衣里的肉不要塞得太满，八分满就可以了，否则煮的时候很容易损坏。肠衣即将填满时，头部打结。用棉线将肠衣分段打结，长度自定。
第五步每个肠道有气泡的区域，用牙签在上面扎个洞排气；即使肠道上没有气泡，每个肠道也3-5个小孔排气。取一个衣架，将灌满的肠子晾干，以干燥表面的水分。如果是香肠，一定要通风吹7天，一般小香肠不需要，干十分钟以上表皮没有水，也可以用吹风机吹去表皮水分。
第六步烧开一锅清水，转文火。然后将香肠放入水中，用文火煮15分钟。不要用大火。很容易煮。在烹饪的前提下，如果你发现肠子里有气体，你可以在上面扎个洞。取出煮好的香肠，晾干表面的水分，然后切成段落。如果你吃剩饭，你可以把它冻在冰箱的冷冻层里，一年也不会坏。
吃的时候直接从冰箱里拿出来，用平底锅煎或蒸，烤。味道很好。肉馅可以改成鸡肉、牛肉、鱼种、粉丝等，同样的调味料调整改变，可以做广式香肠、四川麻辣香肠等。 - 观点2： 一般是先改刀，然后直接下锅炸，炸完之后捞出来撒上一些孜然或者是一些豆瓣酱。
- 观点3： 你在这个烤肠的时候可以在表面刷上一些蜂蜜，这样可以让香肠的味道吃起来更加香甜。
- 观点4： 将在超市买好的生香肠自然解冻之后，在它的表面上用刀斜划几个口子，然后将它放在电饼称中慢慢的烤制，在烤制的过程中给他们加上一些孜然和辣椒面，等到香肠体积增大冒出油渍的时候就可以食用了。
- 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
- 扩展阅读2：大米泡水了过夜了还可以吃的吗
- 现在的温度干净的清水，只要不变味就还能吃。大量的要是着火消防用水、雨水、漏水，最好将浸水表层部分晾干做饲料。其它可晾晒可做酿造用。
- 扩展阅读3：微波炉能烤披萨么披萨是什么
- 1、微波炉能烤披萨。2、一般中火烤制12-14分钟即可，烤的过程中可以中途看一下有没有熟，时间的长短可能略有差异。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）。3、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受...
- 扩展阅读4：微波炉可以烤披萨吗
- 当然可以用微波炉烤披萨。将披萨放入微波炉中，用中火烤制大约12-14分钟，期间可以暂停查看披萨是否已经烤熟，根据微波炉的品牌和功率，烤制时间可能需要适当调整。以下是制作披萨的用料：主料：- 面粉 200克 - 盐 3克 - 调和油 10克 - 泡打粉 3克 - 温水 100克 调料：- 番茄酱 1个 - 洋葱 1...
- 扩展阅读5：薄脆披萨的做法
- 1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发...
- 扩展阅读6：薄脆辣牛披萨做法大全
- 青椒1个红椒1个牛肉适量香菇2个 步骤1 水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）步骤2 选择和面程序默认10分钟 步骤3 和好后面团要比较柔软才行 步骤4 取出披萨盘抹油 步骤5 面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟 步骤6 用手把面团在披萨盘上平铺开 步骤7 在铺开的面...
- 扩展阅读7：薄脆牛肉披萨怎么做薄脆辣牛披萨的做法
- 1、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。2、辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。3、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要比较柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
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- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
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