- 观点1： 【板栗烧肉】
食材：
猪五花肉500克、板栗250克、花椒2两、酱油60克、绍酒30克、糖30克、葱20克、精盐2克、红辣椒5个、姜片少许。
做法：
1) 五花肉切成2厘米见方的小块，板栗剥去外壳，待用。
2) 将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，花椒，姜片，烧至肉块上色
3）加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，
4）倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘撒上葱花即可。
鸡肉牛肉做法相同哦~~~ - 观点2： 品名：板栗炒肉
材料：猪肉 板栗 盐 生抽 料酒 干辣椒 蒜 小葱
做法：
1、把猪肉剁成小块（我用的是鸡翅），用盐、生抽、料酒腌制二十分钟左右
2、把买来的生板栗洗净晾干。在栗子表面划上十字形刀口。锅里烧水开锅后关火，把栗子
3、倒进去闷五六分钟（这样很方便剥皮）如果栗子个字比较大，也可以用开水煮五六分钟
4、趁热把栗子皮肉一一剥开备用，蒜切片，干辣椒切断，小葱切断备用
5、锅中倒油，中火，把八角和干辣椒放入锅中爆香，再将猪肉倒进去炒至两面金黄后盛出
6、锅中的剩油中放入蒜瓣爆香，倒入猪肉和板栗，再加入少量盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，再根据栗子的生熟程度加少许水小煮一会
7、撒上葱花出锅即可 - 观点3： 1、去壳板栗加水在锅内焖煮到酥透，捞起待用；
2、将牛里脊肉上筋膜剥除掉，切薄片，加入酱油、盐、味精、湿淀粉拌匀腌；
3、热锅倒入适量的油，旺火烧到冒烟，倾入腌好的牛肉片，爆炒15～20秒钟后盛出;
4、锅继续烧热，再加上葱段、胡萝卜、青椒，急炒，倒入板栗， 再将爆好的牛肉片倒入，随即放入调料，再炒片刻，关火装盘即成。 - 观点4： 可以看下这篇经验： 肉烧板栗算是家常菜，有详细的制作方法
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